Скопировать ссылку

Можно ли считать греческий соус дзадзики полезным

15

Соус дзадзики – оригинальная средиземноморская закуска, которая прекрасно подойдет для летнего стола. Приготовленный из натуральных ингредиентов, он имеет пикантный освежающий вкус и идеально дополняет мясные, рыбные блюда и овощные гарниры.

Родиной соуса считается Греция. Не стоит путать его с турецким блюдом джаджик. Эти два кулинарных продукта похожи по составу, но отличаются консистенцией. Дзадзики более густой, предназначен для обмакивания кусочков мяса, хлеба или овощей, которые обычно едят руками.

Как готовят дзадзики

В приготовлении этого блюда нет никакого секрета – простую и вкусную закуску может сделать каждый.

Для классической порции дзадзики понадобится:

  • густой йогурт без добавок – 300 г;
  • свежий огурец – 1 штука;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • оливковое масло – 3 ч. ложки;
  • соль/специи/пряные травы– по вкусу.

Основа соуса – густой натуральный греческий йогурт без добавок. В нем смешивают два главных ингредиента: свежий огурец и чеснок. Огурец предварительно измельчают на терке, а зубчики чеснока пропускают через пресс. Чтобы сохранить густую консистенцию, перед добавлением в йогурт тертый огурец отжимают, убирая из него лишнюю жидкость. В завершении заправляют закуску оливковым маслом, добавляют соль и специи.

Состав и калорийность

В составе соуса, приготовленного из натурального йогурта и свежих продуктов, содержится большое количество витаминов, микроэлементов, а также клетчатка и полезные бактерии.

Этими и другими незаменимыми для организма веществами богат дзадзики:  

  • ретинол;
  • аскорбиновая кислота;
  • никотиновая кислота;
  • фолиевая кислоты;
  • витамины группы В;
  • железо;
  • цинк;
  • кальций;
  • натрий;
  • хлор.

Соус отличается не только полезным составом, но и низкой калорийностью.

Это блюдо точно понравится тем, кто следит за своей фигурой.

В 100 г продукта содержится всего 87 ккал. А если использовать нежирный йогурт, калорийность уменьшается вдвое.

Состав нутриентов:

  • белки – 4 г;
  • жиры – 6 г;
  • углеводы – 3,6 г.

Полезные свойства

Дзадзики оказывает благоприятное воздействие на пищеварительную систему. Он содержит овощную клетчатку и полезные молочнокислые бактерии. Употребление этого продукта положительным образом влияет на микробиом кишечника, налаживает стул, избавляет организм от шлаков. Богатый витаминный состав восполняет недостаток полезных веществ в организме, делая его здоровее.

Входящий в состав чеснок укрепляет иммунитет и является профилактическим средством от гельминтов. Соус уменьшает отеки за счет мочегонных свойств огурцов. Это легкое диетическое блюдо можно употреблять тем, кто следит за своим питанием и фигурой, а также предпочитает здоровую пищу. Худеющим дзадзики легко заменяет, например, полноценный ужин.

Противопоказания и вред

Соус дзадзики не имеет противопоказаний, кроме детского возраста до 2 лет и аллергической реакции на продукты, входящие состав.

Нежелательно переедать - могут возникнуть явления расстройства желудка и кишечника.

.jpeg

Рецепт блюда с дзадзики

Традиционно в Греции соус подают к гиросу. Рецепт этого блюда напоминает шаурму.

Предлагаем вам упрощенный вариант приготовления гироса с курицей и соусом дзадзики.

  1. Нужно разогреть в микроволновке готовую лепешку – питу – и разрезать ее пополам.
  2. Внутрь каждой половинки положить лист салата, прожаренное и мелконарезанное куриное мясо, овощную нарезку из огурцов, помидора и лука.
  3. После каждого слоя ингредиентов добавлять дзадзики.
  4. Мясо перед жаркой выдержать в маринаде со специями и пряными травами в течение получаса.

Приятного аппетита!

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...
Питание
16 продуктов, которые разрешены при кето-диете
При кето-диете рекомендуется ограничить потребление углеводов до 20-50 г в день. Несмотря на то, что...
Питание
Творог на ночь польза или вред
Доказано, что творог – продукт полезный. Но только в какое время его стоит кушать: на завтрак, обед ...

Еще статьи

Мнение эксперта
Часто употреблять сосиски опасно, говорит диетолог
Дело в том, что сосиски почти всегда содержат избыток соли, а также жир. Полезного белка в них практ...
Худеем правильно
Определение нормы потребления КБЖУ
Один из самых эффективных методов поддержания веса в норме – регулярный точный подсчёт ежедневно упо...
Полезные статьи
7 причин сбросить вес, даже если вы за бодипозитив
Волна бодипозитивного движения прокатилась по всему западному миру. Если раньше здоровым и красивым ...
Полезные статьи
Как есть углеводы и не поправляться
Существует несколько правил, соблюдение которых даст возможность употреблять углеводы без риска набо...
Питание
Греческий фастфуд гирос
Гирос - это национальное блюдо греческой кухни. Этот перекус на ходу очень популярен и пользуется бо...
Питание
Дыня Торпеда: вред и польза
Самый популярный сорт дыни – Торпеда - получил такое название из-за своей вытянутой формы, а большую...
Питание
Что лучше не готовить ребенку на завтрак?
У современных детей и родителей особенной популярностью пользуются сухие завтраки. Они готовятся лег...
Питание
Дыня Колхозница: калорийность, польза и вред
Когда лето подходит к концу, прилавки рынков наполняются яркими бахчевыми, вобравшими в себя всю эне...
Хочу еще материалов