Скопировать ссылку

Культура потребления вина и сыра во Франции

855

Культура потребления вина и сыра во Франции уходит в глубину веков. Известно, что каждый французский регион славится своими сырами и своими винами, отличающимися друг от друга по вкусовым качествам.

К примеру, плоды винограда, выращиваемые в различных регионах (север или северо-восток), имеют значительные отличия по вкусу. Тем не менее культура употребления в пищу сыра и вина везде примерно одинакова.

Немного о столовом этикете

Французский столовый этикет подразумевает, что если человек наливает вино сам себе — это неприлично. В любом случае, наливать вино - прерогатива кого-то другого. С сыром же дело обстоит наоборот: сырная тарелка «путешествует» по всему столу, а участники трапезы берут с неё столько сыра, сколько им захочется. Мягкие сорта сыра принято употреблять с хлебом, отламывая от него небольшие кусочки и намазывая сыром.

Традиционные сочетания

На вине и сыре базируются основные принципы французской кухни. Вино во Франции подают практически к каждой трапезе, даже за обедом, после которого люди, обычно, возвращаются на свои рабочие места. Во Франции принято пить вино понемногу, растягивая удовольствие, а закусывать его сырной тарелкой, успешно заменяющей любой десерт. На сырную тарелку обычно кладут от трёх до шести различных сортов сыра, который режут на небольшие кусочки. Сырную тарелку дополняют свежими фруктами и орехами (чаще всего, это грецкие орехи и виноград).

Сырная тарелка во Франции — не совсем «тарелка» в общепринятом понимании: сыры подают к столу на специальной дощечке из дерева. Вначале употребляют лёгкие виды сыров, а пряные (голубые, рокфор и т.д.) принято есть в последнюю очередь. Кстати, в качестве лёгкого ужина для любого человека вполне подойдут хорошее бордо и такая сырная тарелка.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...

Еще статьи

Хочу еще материалов