Как и с чем правильно есть шашлык?

Но если же представить стол совсем без закусок невозможно, то расскажем о беспроигрышных вариантах, которые точно не затмят основное блюдо, но и помогут в полной мере раскрыть его вкус.

Подавляющее большинство ест шашлык вместе с различными соусами, начиная от всем известного кетчупа и заканчивая BBQ. Но ни один из этих вариантов не встретишь на традиционном застолье с шашлыками. Так, на Кавказе лучшим соусом для печеного на огне мяса принято считать ткемали. Он способен ненавязчиво подчеркнуть вкус готового шашлыка, не перебивая, а раскрывая все оттенки.

Другой вариант соуса - домашний томатный. Готовится он весьма просто: свежие помидоры необходимо проварить на медленном огне с травами и небольшим количеством перца. Правильно приготовленный соус будет отличаться деликатным вкусом, который не перетянет на себя внимание от шашлыка.

Если же говорить о гарнире, то лучше всего с мясом, приготовленном на огне, сочетаются овощи. Это могут быть как замеченные на мангале баклажаны, морковь, помидоры, так и свежие салаты с зеленью. Любой из выбранных вариантов будет гармоничен с основным блюдом. Конечно же, при подготовке стола не стоит забывать о лаваше и хорошем красном вине. Это необязательные ингредиенты, но свою атмосферу празднику они придадут.

В конце отметим, что главное правило при подготовке стола к шашлыку - ничто не должно перетягивать на себя внимание от главного блюда. Только простой, но разнообразный набор соусов, закусок и гарниров позволят гостям в полной мере оценить вкус шашлыка.