Крапива: полезные свойства, рецепты

Химический состав

В состав растения входят витамины, питательные вещества и минералы, которые оказывают положительное воздействие на работу внутренних органов.

В ней присутствуют:

• витамин К;
• витамины группы В;
• витамины С и А;
• каротины;
• сера;
• калий и кальций;
• магний;
• дубильные вещества;
• барий;
• железо;
• медь и хром;
• марганец;
• гистамин и фитонциды;
• органические кислоты.

В сорной траве содержится в два раза больше витамина С, чем в лимоне, поэтому растение широко применяется при лечении простудных заболеваний и профилактики их развития. Отмечено, что содержание каротина в ней также больше, чем в облепихе или моркови.

Калорийность растения составляет всего 24 ккал на 100 г. Белки – 3,7 г, углеводы – 5,4 г, жиры – 0,5 г.

Польза крапивы

Богатый состав растения позволяет использовать его не только в косметологии, но и народной медицине, кулинарии.

К полезным свойствам относятся:

1. Нормализует вес.
2. Помогает устранить воспаления различного характера.
3. Ускоряет метаболизм.
4. Поддерживает работу дыхательной, сердечной и нервной систем.
5. Улучшает лактацию.
6. Восстанавливает липидный обмен.
7. Защищает иммунную систему.
8. Поддерживает зрение.
9. Обладает желчегонным действием.
10. Нормализует менструальный цикл.
11. Снижает уровень сахара в крови.
12. Устраняет анемию.

Крапива способствует восстановлению поврежденных волос, ногтевых пластин, оказывает положительное воздействие на кожный покров. Растение используют в качестве ранозаживляющего средства при порезах, ушибах, ожогах.

Можно ли при беременности и грудном вскармливании

Женщинам в период беременности следует быть осторожными с крапивой. Она способствует повышению тонуса матки. Ее использование может привести к преждевременным родам или выкидышу.

При кормлении грудью поможет нормализовать лактацию, увеличит количество грудного молока. Кроме этого, отвары на основе сорной травы применяются для ускорения сокращения матки после родов.

Полезна ли при похудении

Сорная трава не содержит много калорий, жиров и углеводов, а благодаря своему составу она способствует ускорению метаболизма. Поэтому она полезна при похудении и отлично подходит для диетического питания.

Вред и противопоказания

Противопоказана людям с нарушением свертываемости крови. Она способствует ее загустению, поэтому способна стать причиной образования тромбов. С осторожностью растение нужно употреблять при заболеваниях пищеварительной системы. Она противопоказана в случае наличия аллергической реакции.

Крапива богата минералами и витаминами. Оказывает положительное действие на работу органов, нормализует многие процессы в организме. Но использовать ее в кулинарии следует с осторожностью и только в умеренных количествах.

Полезные и вкусные рецепты

Крапива широко применяется в кулинарии. Чтобы растение не «кусалось», перед приготовлением ее нужно ошпарить кипятком.

Щи

Для приготовления потребуются:

• 500 г говядины;
• 3 шт. картофеля;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 300 г крапивы;
• зелень, соль, специи и сметана по вкусу.

В кастрюлю налить 3 л воды, отварить мясо. Затем добавить очищенный и порезанный картофель, довести до готовности. Нарезать крапиву, зелень, добавить в суп, посолить и оставить на горячей плите еще на 5 минут. Перед подачей на стол заправить сметаной.

Запеканка

Для приготовления нужно подготовить:

• 50 г риса;
• 50 г сыра;
• 700 г крапивы;
• 150 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 300 мл молока;
• соль, специи по вкусу.

Муку обжарить в масле до золотистого цвета в глубокой сковороде. Предварительно отваренный рис и нарезанную траву добавить в муку, обжаривать в течение 5 минут. В сковороду вылить молоко, посолить. Яйца вместе с сыром взбить, смешать с содержимым сковороды. Все выложить в форму для запекания и поставить в разогретую духовку. Выпекать 15-20 минут.

Салат крапивный

Для его приготовления понадобятся:

• 100 г моркови;
• 500 г крапивы;
• 100 г зелени;
• 3 ст. л. Сметаны;
• 50 г орехов;
• 3 зуб. чеснока.

Морковь натереть, ошпаренную траву, орехи, чеснок порезать. Все ингредиенты смешать, посолить и заправить сметаной.