Скопировать ссылку

Врач рассказывает об ошибках в приготовлении окрошки, допускаемых россиянами

42

Не секрет, что наши соотечественники, когда готовят окрошку, кладут в неё продукты, которые точно нельзя назвать полезными, либо добавляют избыток ингредиентов. О том, как должен выглядеть правильный рецепт окрошки, рассказывает врач-эндокринолог, нутрициолог Марика Каландия.

Колбаса, поясняет специалист, продукт скорее вредный, чем полезный, поэтому добавлять его в окрошку не стоит. Многие колбасы содержат химические добавки, тормозящие процессы обмена в организме и препятствующие развитию здорового пищевого поведения. К тому же, колбаса богата быстрыми углеводами, равно как и тёмный квас. Он, как правило, очень сладкий, так как в его состав входят патока и солод. Многие торговые марки кваса изготавливают с добавлением очищенного сахара, поэтому нагрузка на поджелудочную железу при употреблении такой окрошки будет колоссальной, поясняет эксперт. И конечно, избыток быстрых углеводов вызовет прибавку лишних килограммов.

Именно по этой причине в процессе приготовления окрошки лучше использовать белые разновидности кваса. Квас лучше готовить дома, добавляя в окрошку зелень и овощи и ограничивая картошку. Кстати, яйцо можно с успехом заменить вяленой рыбой: именно такой рецепт окрошки является традиционным.

Марика Каландия считает окрошку полезным диетическим блюдом — при условии, что в ней правильно скорректирован состав продуктов. Есть ещё рецепт «сухой окрошки», когда вместо кваса в смесь добавляют сметану невысокой жирности.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Мнение эксперта
Сколько орехов можно есть в день?
Орехи являются отличным перекусом, который богат полезными элементами и не повредит фигуре. Однако ж...
Мнение эксперта
Диетолог отвечает на вопрос: вредны ли чипсы на самом деле?
Всё дело не в составе чипсов, а, как и в случае с фруктами, в количестве их употребления. Пожалуй, н...
Мнение эксперта
Как питание влияет на настроение и бодрость
По словам врача-диетолога Елены Соломатиной, некоторые продукты помогают избежать дефицита микроэлем...
Мнение эксперта
Диетолог Ирина Лизун: злоупотреблять картофелем опасно
Картошка и всевозможные блюда из неё являются в нашей стране любимыми и популярными. Однако картофел...

Еще статьи

Хочу еще материалов