Идеальные специи для печени

Главная задача пряностей состоит в подчёркивании уникального вкуса печени.

Какие специи подойдут для говяжьей печени?

Кстати, если под рукой нет подходящих специй, будет достаточно сдобрить говяжью печень обыкновенным луком чесноком, солью и перцем. Если же есть желание побаловать себя чем-нибудь необычным, в говяжий субпродукт можно добавить:

• мяту;
• шалфей;
• орегано;
• базилик;
• шамбалу;
• эстрагон;
• розмарин;
• тимьян.

При этом разные травы можно как сочетать друг с другом, так и добавлять в говяжью печень по отдельности. Следует иметь в виду то, что в магазинах никогда не продают приправы и специи специально «для печени». Обычно многие из продаваемых специй просто добавляют в мясо.

Куриная печень: что добавляют в неё?

Для куриной печени идеально подойдут:

• лавровый лист. Всего пары листочков будет достаточно для того, чтобы подчеркнуть неповторимый вкус продукта. К тому же, лавовый лист обладает способностью перебивать специфический запах печени, который нравится далеко не всем;
• чеснок. Лучше, если жареная куриная печень будет немного острой, а чеснок — это настоящая классика жанра;
• карри. Приправа придаст печени внешнюю привлекательность, так как немного изменит её цвет. Вкус куриного субпродукта с ней станет более пикантным.

Можно всячески экспериментировать с приправами и специями, главное, при этом, не переборщить. Что касается соли и перца, их следует всегда добавлять по вкусу.