Чем полезен арбуз

Витаминный состав и калорийность

Арбуз отличается внушительным минерально-витаминным составом и при этом его калорийность составляет 25 ккал на 100 г, из которых 0,6 г приходится на белки, 0,1 г на жиры и 5,8 г представлено белками.

В химическом составе присутствуют:

• витамин A, группы B, C, E и PP;
• натрий, кальций, фосфор, калий, магний;
• фруктоза и пищевые волокна.

Полезные свойства

Благодаря уникальному составу мякоть ягоды обладает множеством полезных действий:

• Насыщение организма жидкостью. Без питьевой воды невозможны обменные процессы, и особенно остро организм нуждается в ней в жаркую погоду.

• Забота о сердце. В продукте содержится ликопин, способствующий снижению уровня холестерина и нормализации кровяного давления в организме.

• Польза для волос и кожи. В 100 г мякоти содержится ¼ от суточной нормы витамина A, необходимого для поддержания здорового состояния кожи волос.

• Профилактика онкологических заболеваний. Антиоксидантные свойства плодов способствуют снижению риска развития раковых заболеваний.

Красный и желтый арбуз: сравнение видов

Алая сочная мякоть ягоды знакома всем с детства, но каков на вкус желтый собрат, и чем он отличается от привычного красного? Плоды практически не имеют различий во внешнем виде, и отличаются лишь цветом мякоти и количеством косточек, которых в желтом сорте значительно меньше. А при правильном выборе плод с желтой мякотью превзойдет по вкусовым характеристикам обычный, и будет благоухать ароматом дыни и тропических фруктов.

Цвет желтой мякоти обусловлен отсутствием ликопина – пигмента, отвечающего за красный оттенок. По составу такие плоды не уступают обычным.

Интересные факты о квадратной ягоде

Помимо желтой мякоти, арбузы могут иметь и причудливую форму. Японскими селекционерами с острова Сикоку были выведены квадратные плоды. И если польза такого решения с коммерческой точки зрения предельно ясна - ключевой целью японцев было сокращение пространства, которое занимают массивные ягоды, то вкусовые характеристики оставляют ряд вопросов.

Квадратные арбузы обходятся покупателям дороже обычных примерно в четыре раза, и являются штучным товаром. Ежегодно на территории Японии выращивают около 300 плодов с идеальными геометрическими параметрами. Однако для придания им таких параметров приходится жертвовать созреванием ягоды, и, часто мякоть такого арбуза попросту непригодна для употребления в пищу – она зреет неравномерно.

Можно ли детям и с какого возраста

Употребление продукта не показано детям до двухлетнего возраста, поскольку это чревато развитием аллергических реакций. Первые порции мякоти для малышей должны быть не более 100 г, а к 6 годам могут составлять около 150 г.

Можно ли беременным

Женщинам в период беременности следует внимательнее относиться к своему рациону, и с осторожностью включать в него сочное лакомство. При умеренном потреблении мякоти этих плодов можно насытить организм столь необходимым для здоровья беременных, витамином B9, отвечающим за формирование нервной системы ребенка.

Польза кожуры

Большинство людей привыкло выкидывать корки, однако в них также содержится аминокислота цитруллин, способствующая насыщению мышечных тканей кислородом и расширению сосудов. Более того, кожура богата клетчаткой, которая при регулярном употреблении помогает быстрее обрести чувство сытости и снизить риск развития болезней толстой кишки.

Перед употреблением кожуры в пищу следует ее промыть и высушить.

Польза и вред семечек

Не стоит спешить выбрасывать и арбузные косточки, которые не менее полезны для организма. Семена имеют низкую калорийность и при этом богаты магнием, участвующим во множестве обменных функций организма и необходимым для поддержания сил иммунитета и здорового функционирования сердца, а также железом – компонентом гемоглобина, без которого невозможно движение кислорода по телу.

Семена растения не накапливаются в кишечнике и выводятся со стулом, поэтому не несут вреда для здоровья. Людям, страдающим цитруллинемией и проблемами с почками, лучше воздержаться от употребления таких семечек.

Как правильно выбрать

• Не стоит приобретать плод с надрезами и повреждениями, поскольку под его коркой уже очутились вредные бактерии, размножающиеся с молниеносной скоростью.
• Лучше отказаться от покупки у торговцев вдоль дороги. Достаточно несколько часов, чтобы бахчевая культура напиталась тяжелыми металлами из выхлопных газов, проезжающих авто.
• Хвостик спелого фрукта должен быть высохшим, а сбоку располагаться желтое пятно.
• При ударе созревший арбуз пружинит и резонирует при хлопке.

Вред и противопоказания

Каким бы полезным не был арбуз, в некоторых случаях его употребление лучше ограничить или вовсе отказаться:

• Мякоть подвержена накоплению нитратов, что чревато развитием аллергии и может нанести более существенный ущерб организму.
• Ягода содержит довольно много сахара, поэтому ее не следует употреблять тем, кто страдает сахарным диабетом.
• Людям, страдающим проблемами с мочеполовой системой и крупными камнями в почках, употребление продукта противопоказано.