Чем может быть опасен редис?

В 100 граммах овоща может содержаться от 14 до 25 миллиграммов витамина С, то есть от 15 до 40% от дневной нормы. Напомним, что этот антиоксидант помогает бороться со свободными радикалами в организме и предотвращает повреждение клеток, вызванное старением и нездоровым образом жизни, с его помощью восстанавливаются поврежденные кровеносные сосуды и ткани, сохраняются зубы и кости.

Однако этот полезный продукт можно употреблять в пищу далеко не всем. Из-за присутствия в овоще глюкозинолатов - соединений, которые при механическом воздействии разлагаются на изотиоцианаты, что вызывают раздражение слизистой оболочки ЖКТ, боль в животе, тошноту, рвоту и диарею. Таким образом, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно в период обострения, следует исключить редис из рациона питания.

Другая проблема заключается в содержании летучих масел. Сульфоксиды могут спровоцировать гиперсекрецию желудочного сока и соляной кислоты, а это ухудшает состояние при язвенной болезни желудка. Течение воспалительных заболеваний ЖКТ усугубляют пищевые волокна редиса, так как они приводят к повышенному газообразованию, метеоризму, нарушению стула.

Кроме того, овощ не стоит есть на голодный желудок, лучше всего его сочетать с маслом или сметаной, чтобы уменьшить агрессивное воздействие на слизистую.

Из-за своего состава редис имеет и возрастные ограничения. Например, большое количество витамина С и минеральных веществ может вызвать аллергическую реакцию у ребенка, поэтому вводить овощ в рацион стоит осторожно и последовательно. Помимо этого, важно помнить, что неокрепший детский организм может не справиться с трудноперевариваемой клетчаткой, которая может спровоцировать вздутие живота и диарею.