Скопировать ссылку

Полезны ли помидоры черри

2109

Раньше эти маленькие плоды, похожие на ягоды считались ядовитыми, а сейчас завоевали популярность у кулинаров всего мира. Вплоть до начала XIX века выращивались исключительно как декоративные садовые растения, считалось, что в пищу они непригодны. Только в 1822 году американский полковник Роберт Гиббон Джонсон сумел развеять этот нелепый миф, съев на глазах сотен очевидцев несколько десятков плодов.

Расскажем о полезных свойствах помидоров черри.

Такое название получили от английского слова «cherry», в переводе на русский язык обозначающего вишню. И действительно, по форме они напоминают ягоды. Дикорастущие кустарники были распространены у подножья Анд, культивировались ацтеками и инками. Предположительно саженцы были завезены на территорию Европы испанскими конкистадорами. Однако точных исторических данных не сохранилось. Впервые подробное описание встречается в книге «Pinax Theatri Botanici» швейцарского ботаника Каспера Баугина, которая датирована 1623 годом.  

Чем отличаются от обычных томатов 

Черри растут гроздьями и созревают значительно быстрее. На одной ветви нередко насчитывается до 50 мелких помидоров. Очень плотные с глянцевой кожицей яркого алого окраса. Обладают более деликатным, сладковатым насыщенным вкусом, чем обычные плоды. Некоторые сорта характеризуются лёгким, едва уловимым кисловатым, терпким послевкусием. По сравнению со стандартными крупными, дольше хранятся. Подходят для выращивания в домашних условиях на подоконнике или балконе.

Состав и калорийность

Калорийность варьируется в зависимости от сорта. Обычно 100 граммов сырого продукта содержат максимум 28 ккал. Количество углеводов около 78%.

Химические вещества:

  • витамины A, группы B и C;
  • альфа токоферол, биотин, филлохинон;
  • микроэлементы, макроэлементы;
  • крахмал и декстрины;
  • моносахариды;
  • органические кислоты.

Чем полезны

Учёные утверждают, что регулярное употребление черри повышает уровень серотонина, также известного как «гормон счастья». Подавляют тревожность, улучшают настроение, их можно назвать природным антидепрессантом. Витамин K способствует улучшению усвоения кальция. Регулирует функционирование почек и желчевыводящей системы. За счёт наличия ликопина, снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Дополнительно препятствует развитию воспалительных процессов в организме. 

Клетчатка благотворно воздействует на пищеварительный тракт, ускоряет метаболизм. Калий способствует выведению токсичных веществ и лишней жидкости. Являются натуральным профилактическим средством против возникновения анемии. Разрешены беременным женщинам. Минеральный комплекс овоща укрепляет костно-мышечную систему плода.

Сушеные помидоры черри: польза и вред

В сушеных плодах содержится повышенная концентрация антиоксидантов, улучшающих состояние кожного покрова и волосяных фолликулов. Витамин C укрепляет иммунитет. Снижается риск развития вирусных заболеваний. Минералы стимулируют работу кроветворной системы.

Побочные эффекты проявляются вследствие индивидуальной непереносимости или переедания. Возникают тошнота, метеоризм, а иногда и аллергический дерматит. Содержат щавельную кислоту, которая способна усугубить симптомы хронических болезней, связанных с нарушением функционирования желудочно-кишечного тракта и почек. 

Вред и противопоказания

Людям, страдающим от язвенной болезни желудка, рекомендуется временно ограничить употребление помидоров черри, так как они могут замедлять процесс выздоровления. Химический состав богат органическими кислотами, которые раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. У людей склонных к аллергическим реакциям могут провоцировать проявления кожного дерматита. Ухудшают симптоматику желчнокаменной и почечнокаменной болезней.

Как выбрать и хранить

При выборе следует обратить внимание на внешний вид. Потрескавшаяся кожица — это явный признак того, что черри переспелые. У зрелых насыщенный запах. Если аромат отсутствует, то плоды были собраны недозревшими. В холодильнике хранятся до двух недель, а при комнатной температуре до 7 дней. Подходят для заморозки и консервирования.

Рецепты 

Томаты, запеченные с сыром

Количество порций: 5.

Ингредиенты:

  • черри — 600 г;
  • пармезан — 200 г;
  • морская соль, розовый молотый перец, сушёные базилик и шалфей — по вкусу;
  • оливковое масло — 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Томаты промыть под проточной водой. Разрезать пополам, выложить на противень и полить оливковым маслом.
  2. Приправить специями, посыпать сыром. Запекать 7-8 минут при температуре 200°C. Блюдо подавать к столу горячим.

Салат с черри и тунцом 

Количество порций: 5.

Ингредиенты:

  • тунец, консервированный в собственном соку — 300 г;
  • томаты — 180 г;
  • листья салата ромэн — 120 г;
  • красный лук — 50 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • масло оливковое — 2 ст. л.;
  • сок лимона — 2 ч. л.;
  • сок апельсина — 1 ч. л.;
  • соль и перец — по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Листья салата промыть, выложить на тарелку. Добавить нарезанный полукольцами лук. Затем томаты, кусочки тунца, ломтики отварных яиц.
  2. Посолить, поперчить, полить соками цитрусовых и маслом. Аккуратно перемешать.

Как замариновать черри

Пикантный рецепт с зёрнами горчицы

Ингредиенты:

  • черри — 1 кг;
  • семена горчицы — 1,5 ч. л.;
  • укроп — 7 веточек;
  • розмарин — 2 веточки;
  • бадьян — 1 звёздочка;
  • лавровый лист — 3 шт.;
  • перец душистый — 3 горошины;
  • соль — 2 ч. л.;
  • уксус (желательно 9%) — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. На дно двух предварительно простерилизованных банок высыпать семена горчицы. Затем выложить укроп, розмарин, лавровый лист и помидоры.
  2. В небольшую кастрюлю вылить 350-400 мл воды. Влить уксус, добавить соль, бадьян, перец. Постоянно помешивая довести до кипения на медленном огне.
  3. Снять с огня и сразу же залить заготовки полученным рассолом. Закатать винтовыми крышками. Перевернуть вверх дном, накрыть полотенцем. Хранить при комнатной температуре сутки. После убрать в прохладное помещение.
Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...

Еще статьи

Хочу еще материалов