Традиции питания шотландцев

История зарождения шотландской кухни

С незапамятных времен местное население использовало природные ресурсы для пропитания. Земли Шотландии невероятно плодородные, благодаря чему кормились как люди, так и овцы, коровы, олени. Люди не испытывали нужды ни в мясе, ни в рыбе. Ведь озера и реки были полны рыбы и ракообразных. Используемые несколько веков назад рецепты до сих пор несложно повторить в домашних условиях. Например, супы, которые готовились на открытом огне.

Основные продукты

В традиционном питании шотландцев используется много фермерских продуктов. Такие как картофель, морковь. Большое количество злаковых и бобовых, которые используются для приготовления хлеба, супов, пюре. Это овес, чечевица, горох. Разнообразие мясных продуктов: баранина, оленина. Часто в блюдах встречается лосось.

Шотландцы используют простые ингредиенты, создавая из них непривычные блюда. Так, например, овсянку здесь обжаривают. Или в качестве основного блюда подают два вида пюре.

Что попробовать в первую очередь

Начинать знакомство с местной кухней следует с кровяной колбасы. Несмотря на предвзятое отношение к данному продукту, его вкус просто великолепен. Кровяная колбаса входит в традиционное меню шотландцев, ее можно заказать в любом баре или ресторане.

Национальный шотландский пирог имеет маленький размер, что делает его удобным, а главное сытным стрит-фудом.

На сладкое стоит взять десерт из овсяных хлопьев, а запить шотландским горячим чаем с пряностями и имбирем.