Какие продукты нельзя разогревать в микроволновой печи?

Есть продукты и блюда, которые могут смогут пережить встречу с микроволновкой без серьезных потерь. Но есть и те, что будут безвозвратно испорчены, если их попробовать разогреть в микроволновке.

Далее ознакомимся с полным перечнем:

• Яйца. Из-за резкой смены температуры внутри яйца образуется пар, давление повышается, поэтому скорее всего оно взорвется, стоит только нарушить целостность скорлупы.
• Острый перец. Капсаицин в составе овоща трансформируется в аэрозоль, который может обжечь лицо и руки, когда целостность продукта будет нарушена.
• Замороженное мясо. В данном случае микроволновка способствует росту бактерий, что может спровоцировать пищевые инфекции. Кроме того, такой тип разморозки не дает гарантии, что внутренняя часть продукта не останется замороженной.
• Кисломолочные продукты. Лакто- и бифидобактерии погибают при нагревании.
• Грудное молоко, молочные смеси. При нагревании в микроволновке разрушаются иммуностимулирующие белки, что сводит на нет все полезные свойства продукта.
• Переработанное мясо. Сюда входят такие продукты, как сосиски, бекон. При нагревании в них образуются продукты окисления холестерина.
• Картофель. В корнеплоде присутствует крахмал, который под влиянием микроволн подвергается гидролизу. Это снижает питательную ценность, а также способствует образованию тяжелых изомеров.
• Зерновые каши. При нагревании выделяются свободные радикалы, которые негативно влияют уже на клетки организма человека.
• Замороженные ягоды. Микроволны убивают полезные свойства продукта.
• Грибы. При нагревании меняется структура белка.
• Зелень. Содержащиеся нитраты при повышении температуры превращаются в нитрозамин, который может привести к отравлению и расстройству желудка.