Свекольный сок замедляет процессы старения

Участники исследования были разделены на две группы:

• первая на протяжении 10 дней принимала свекольный сок, богатый нитратами, два раза в день;
• второй же предлагался сок «плацебо» без нитратов.

Согласно полученным данным, именно ежедневное употребление сока свеклы способствовало развитию в ротовой полости бактерий, которые как раз-таки и причастны к оздоровлению кровеносных сосудов, улучшению функций головного мозга. По сообщению специалистов, свекла, шпинат, салат и сельдерей богаты нитратами, а за счет бактерий в полости рта они превращаются в оксид азота. В то же время люди преклонного возраста чаще всего имеют проблемы с выработкой оксида азота, что и становится причиной ухудшения состояния сосудов, снижения когнитивных функций головного мозга.

Исследование показало, что высокий уровень полезных бактерий ротовой полости связан с хорошим сосудистым и когнитивным здоровьем, а более низкий - с различными воспалительными процессами. Таким образом, можно заключить, что добавление в рацион продуктов, богатых нитратами - например, свекольный сок - может всего за 10 дней существенно изменить микробиом полости рта к лучшему. Предполагается, что в долгосрочной перспективе это позволит замедлить негативные сосудистые и когнитивные изменения, связанные со старением.

Отметим, что ученые планируют продолжать исследования в данном направлении. В частности, необходимо еще определить: имеются ли подобные эффекты от свекольного сока в других возрастных группах.