Шоколад улучшает настроение, но вреден при стрессе

В составе шоколада присутствуют вещества, помогающие улучшить самочувствие. Например, фенилэтиламин дает ощущение счастья, спокойствия и уверенности в себе, триптофан, который превращается в серотонин, усиливает эйфорию, а теобромин выступает в качестве стимулятора бодрости.

При этом во время стресса организму нужна дополнительная энергия для работы мышц и мозга, для чего он вырабатывает и отправляет в кровь сахар и жирные кислоты. Но как только организм понимает, что снова находится в безопасности их уровень быстро падает. Поэтому человек начинает испытывать слабость и голод, у него возникает потребность в сладкой и жирной пище.

И все это накладывается на уже сформированную за счет химических веществ в продукте тягу. Таким образом, человек при стрессе начинает еще больше есть шоколад. Но такая привычка создает инсулиновые качели, когда эпизоды резкого роста и падения сахара постоянно сменяют друг друга. При подобном расстройстве человек начинает ощущать непреодолимый голод и упадок сил на постоянной основе.

Для того, чтобы избежать попадания в этот замкнутый круг Ольга Народовская рекомендует есть темный шоколад, поскольку он содержит не менее 70% какао. А вот от молочного и белого шоколада постараться полностью отказаться или же серьезно ограничить его потребление.