Почему стоит есть редис

Редис содержит 1,2 г белков, 0,1 г жиров и 3,4 г углеводов на 100 г, а также 1,6 г пищевых волокон и 92 г воды. Количество клетчатки в два раза превышает её содержание в яблоке, что способствует улучшению метаболизма и насыщению кислородом клеток организма. В редисе присутствуют антоцианы — растительные пигменты, придающие овощу красный цвет. Они обладают бактерицидным и противовоспалительным действием, особенно полезны при простудных заболеваниях. Также в редисе содержатся индолы – вещества, которые помогают в профилактике онкологических заболеваний.

Небольшое содержание полиненасыщенной жирной кислоты Омега-3 оказывает положительное воздействие на работу нервной системы, снижает уровень холестерина в крови, разжижает кровь, предотвращает образование тромбов и улучшает функцию печени. Редис можно считать природным антибиотиком благодаря фитоницидам, которые дезинфицируют ротовую полость и помогают бороться с кариесом и стоматитами.

Чем отличается редька от редиски

Редис – это одна из разновидностей редьки. Редька больше по размерам, чем редис. Также она более нежная на вкус. Бывает зеленой, черной или белой. Редис может быть красным, желтым, коричневым, серым.

Состав и калорийность

Редис относится к низкокалорийным продуктам. В 100 г содержится всего 16 ккал. Также в корнеплоде присутствуют:

• кальций;
• калий;
• витамин С;
• фосфор;
• магний;
• витамины В5, В6, В3;
• натрий.

В составе корнеплода присутствует небольшое количество витаминов и минералов, но, несмотря на это он, как и многие овощи, приносит пользу для организма и его необходимо включать в свой рацион питания.

Полезные свойства ботвы редиски

Благодаря наличию фенольных соединений овощ имеет мощное антиоксидантное действие, защищая организм от вредного воздействия токсинов. Также к полезным свойствам редиса относятся:

1. Повышение иммунитета за счет содержания витамина С.
2. Снижение хрупкости капилляров, сосудов и укрепление их стенок.
3. Поддержание работы пищеварительной системы.
4. Укрепление сердечно-сосудистой системы.

Специалисты предполагают, что наличие красного пигмента в кожуре корнеплода оказывает противовоспалительное действие. Это позволяет еще на ранних стадиях купировать заболевание и снизить риск его развития.

Считается, что редис способен значительно уменьшить вероятность развития злокачественных образований. Отмечено, что люди, редко употребляющие редис, страдают раком желудка, кишечника и почек.

Можно ли есть редиску при похудении

Овощ нередко включают в диеты для похудения. Он относится к низкокалорийным продуктам, не повышает уровень сахара в крови и отлично утоляет голод.

Но не стоит его использовать в монодиетах, которые предполагают употребление только одного продукта на протяжении нескольких дней. Это приводит к развитию нарушения пищеварения, обострения гастрита и язвы.

Рекомендованная частота употребления редиса для профилактики авитаминоза и оздоровления – до двух раз в неделю, а оптимальная дневная порция не должна превышать 150 г.

Вред и противопоказания

Несмотря на всю пользу, корнеплод имеет и ряд противопоказаний:

1. Кишечные инфекции;
2. Холецистит;
3. Гастрит;
4. Панкреатит;
5. Язва;
6. Гипервитаминоз;
7. Узловой зоб;
8. Болезни печени и почек в период обострения;
9. Сердечные заболевания;
10. Нарушения функции щитовидной железы.

Также не рекомендуется употреблять редис на ночь и натощак, чтобы избежать вздутия живота.

Как выбрать и хранить

При покупке в первую очередь необходимо осмотреть плод на отсутствие темных пятен, вмятин и других повреждений. Хорошая редиска должна быть твердой. Мягкость говорит о том, что овощ перезрел и употреблять его в пищу не стоит.

О свежести корнеплода говорит и ботва. Остановить выбор лучше на той, что имеет зеленые хвостики.

Хранят редис в холодильнике в отделении для фруктов и овощей не более 7-9 суток. При комнатной температуре корнеплод начинает портиться уже через 3-4 дня.

Что можно приготовить из редиса

Редис используют для приготовления салатов. Также его варят, жарят и тушат.

Корнеплод употребляют в свежем виде, макая в соль. Его используют для приготовления бутербродов или творожно-сырных паштетов.

Правила употребления

Чтобы употребление продукта не стало причиной отравления или нарушения пищеварения, достаточно соблюдать несколько правил:

1. Корнеплод следует тщательно помыть, очистить от корней и ботвы.
2. Употреблять лучше плоды небольшого или среднего размера. В больших могут содержаться нитраты.
3. В день съедать не более 100-150 г.

Употребление корнеплода в большом количестве за один раз может привести к отравлению или расстройству желудка.

Изображение от Freepik