Шнапс - национальный алкогольный напиток Дании

История его возникновения уходит корнями в древность, но известно о нём не так много. Историкам удалось установить, что шнапс в своё время дистиллировала Северная Европа примерно в XV веке.

Технология производства

Аквавит производят практически так же, как и любую ароматизированную водку. Технология подразумевает использование натурального спирта (зернового или картофельного). Его ректифицируют до высокой степени очистки и ароматизируют.

Страны Скандинавии (в частности, Дания) являются главными производственными точками шнапса. Германия тоже не отстаёт от них.

Особенности напитка и правила его употребления

В качестве ароматизаторов для напитка используют фенхелевые, тминные и анисовые семена, а также укроп и апельсины, которые обязательно должны быть горькими.  Шнапс подают к столу охлаждённым, его не разбавляют, а стаканы для подачи — невысокие. Для зимнего времени года именно шнапс служит датчанам прекрасным аперитивом.

Когда-то шнапс употребляли на традиционных северных посиделках. К столу подавали хлеб, сельдь и сырные блюда. Поскольку речь идёт об остром и сухом напитке, с солёной пищей он сочетался отлично. Сейчас аквавит уже не является традиционным «сопровождающим» любой трапезы. Его чаще используют в качестве аперитива, а пить его принято одним глотком, запивая пивом.