Омлет - простой и полезный завтрак

Расскажем, чем так полезно блюдо, сколько в нем калорий, как правильно его готовить, сколько может храниться после приготовления, какие у него есть плюсы и минусы.

Как приготовить: классический рецепт

Рецепт классического омлета достаточно прост. В его состав входит:

• Молоко – полстакана (100 мл);
• Яйца – 3 штуки;
• Пшеничная мука – половина столовой ложки (15 г);
• Щепотка соли по вкусу;
• Подсолнечное масло для жарки – 1-2 столовые ложки.

Все ингредиенты, не включая подсолнечное масло, нужно смешать. В это время нагреть сковородку, налить туда подсолнечное масло и подождать, пока она разогреется. Только после нагревания сковородки можно переливать полученную смесь в саму сковороду.

Следующий шаг – накрыть сковороду крышкой, чтобы текстура блюда была однородной, и оно равномерно прожарилось.

Жарить нужно обязательно на маленьком огне. Омлет будет готов тогда, когда станет плотным.

В блюдо можно добавлять множество продуктов, которые дополнят его и сделают завтрак сытнее или полезнее. Например:

• помидоры;
• зелень;
• ветчина;
• натертый сыр;
• белые грибы;
• шпинат;
• брокколи;
• копчёная колбаса;
• копчёная рыба.

Калорийность и пищевая ценность

Итого мы получаем 598,7 ккал.

Сроки хранения приготовленного омлета

Яйца в сыром виде можно хранить в холодильнике сроком до сорока пяти дней, но стоит учесть, что после двадцатого дня хранения яйцо начинает терять свои питательные свойства, поэтому дольше их хранить не рекомендуется.

Приготовленный продукт – достаточно быстро портится, его не рекомендуется готовить впрок. Кроме риска получить испорченное блюдо, после хранения жаренные яйца теряют свой вкус и аромат. Но, если необходимо, то классический омлет можно хранить на протяжении 12 часов. Важно держать его в холодильнике в отдельной герметичной посуде.

Чем полезен

В первую очередь, это блюдо – кладезь белка. А белок - это важный строительный элемент всех тканей организма, он участвует во многих обменных процессах, употребление его на завтрак помогает «проснуться», блюдо быстро питает и насыщает. Также белок полезен для роста мышц и в целом для формирования тканевых клеток, поэтому омлет еще и идеально подходит на завтрак для людей, которые занимаются спортом или активной физической работой.

За счет молока в организм поступает кальций. Он отвечает за укрепление костей, свертываемость крови и за другие немаловажные процессы.

Витамин А в составе яиц также укрепляет кости, улучшает состояние кожи и волос.

Лецитин, которым богаты яичные желтки участвует в процессах, отвечающих за хорошее зрение.

Витамины Е и D укрепляют иммунитет, поддерживают здоровье суставов, кожи, помогают в борьбе со старением.

Самое главное – не переборщить с употреблением омлета. Тогда от него будет лишь польза.

Вред и противопоказания

• Противопоказанием к употреблению в первую очередь является аллергия на яйца.
• Не рекомендуется часто употреблять блюдо людям с нарушениями работы мочевыводящей системы и печени. Дело в том, что такое регулярное употребление белка создаёт сильную нагрузку на почки.
• Переедание способно спровоцировать диарею, изжогу и вздутие живота.
• Классический вариант блюда не подойдет и для тех, у кого есть проблемы с усвоением лактозы, так как в него входит молоко. В этом случае допускается готовить блюдо без использования молока, заменяя его на воду.