Необычные китайские блюда
05.02.2022 21:00
332
Среди китайских деликатесов можно встретить разные — и далеко не все они обладают приятным запахом и привлекательным внешним видом. Некоторые жители Поднебесной, в буквальном смысле слова, едят «всё, что движется».

Есть блюда, которые едва ли станут привычными и нормальными для наших соотечественников — просто потому, что мы не едим ни собак, ни кошек, ни черепах. Но обо всём более подробно.
Необычные деликатесы из Китая
К ним относят:
- «вонючий тофу». Это соевый творог. Запах у него неприятный и очень стойкий, напоминает мясо, которое протухло. На вкус блюдо пресноватое, но с добавлением соуса становится острым;
- юаньянг. Смесь из чая и кофе, популярна в Гонконге. Обычно для её приготовления берут молочный чай (две трети), треть кофе и смешивают;
- вино со змеями. В бутылке с таким напитком могут храниться скорпионы, змеи и другие ядовитые существа. Речь идёт не о стандартном алкоголе, а о лечебной смеси, на вкус напоминающей коньяк;
- столетние (или вековые) яйца. Этим яйцам, на самом деле, не сто лет, а пара месяцев. Всё зависит от плотности, которую желают придать блюду. Для замачивания яиц любой птицы используют раствор на основе щёлочи, состоящий из соды и гашеной извести. Срок замачивания — 10 дней, после чего яйца заворачивают в плёнку из полиэтилена (так в них не проникает кислород). В таком виде продукт оставляют в течение нескольких месяцев. Запах у таких яиц аммиачный, а по вкусу они мало чем отличаются от обычного яйца;
- балют. Блюдо имеет распространение в регионах Южного Китая. Это утиное яйцо, плод в котором уже созрел. Его едят сырым, вместе с жидкостью, приправляя соусом и специями. На вкус балют напоминает варёную печень говядины;
- куриные лапки. Их очищают от шкуры и когтей, затем варят в течение 10-15 минут. Для варки используют подсоленную воду. После отваривания лапки жарят на сковороде с растительным маслом до того момента, когда на них начнёт образовываться золотистая корочка. Подают на стол с соусом и специями;
- суп из черепахи. Популярный азиатский деликатес. В Европе вместо черепашьего мяса используют говяжьи мозги или копыта;
- мясо собак. В Китае оно не запрещено к употреблению, вопреки некоторым сообщениям в интернете. Собачье мясо не станут есть представители буддизма и ислама, а остальных китайцев это не касается;
- лапы медведя. Относятся к дорогим деликатесам, их можно встретить только в элитном ресторане.
- «пьяные креветки» - ещё один популярный экзотический деликатес. Место, где это блюдо особенно популярно — город Шанхай. Креветок маринуют живыми с использованием крепкого алкоголя.
Интересное для Вас:

В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...

Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...

Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...

Польза и вред омега-3
Чтобы понять, почему каждая следящая за своим здоровьем и современными трендами женщина обязательно ...
Еще статьи

Какое влияние кефир оказывает на наш организм?
О пользе кефира стало широко известно еще в 60-х годах XIX века. Родиной продукта считается Приэльбр...

Лучшие рецепты маринада для шашлыка
Шашлык любят все, без исключения, и немаловажной его частью, безусловно, является маринад. Нюансов е...

Раскрыт секрет бодрящего эффекта кофе
По утверждению нейрофизиолога Татьяны Блохиной, нужно уменьшить количество кофеина, чтобы напиток де...

Чудодейственная курага
Этот сухофрукт – настоящий кладезь витаминов. Сушеные абрикосы считаются полезнее свежих фруктов, по...

О сокращении пищевых расстройств
Поскольку в последнее время в Америке и Европе периодически возникают вспышки пищевых отравлений, св...

Свойства и применение базилика
Трава базилик из семейства Яснотковые высоко ценится в Европе, начиная с эпохи Древнего Рима, где ве...

Продукты для очищения артерий
В результате обмена веществ в нашем организме скапливаются продукты распада. Кровеносные сосуды такж...

Dietology.pro дарит клубные карты
Образовательный проект Dietology.pro принял участие в партнерской программе чемпионата по сквошу в М...
Хочу еще материалов