Необычные китайские блюда
05.02.2022 21:00
897
Среди китайских деликатесов можно встретить разные — и далеко не все они обладают приятным запахом и привлекательным внешним видом. Некоторые жители Поднебесной, в буквальном смысле слова, едят «всё, что движется».
Есть блюда, которые едва ли станут привычными и нормальными для наших соотечественников — просто потому, что мы не едим ни собак, ни кошек, ни черепах. Но обо всём более подробно.
Необычные деликатесы из Китая
К ним относят:
- «вонючий тофу». Это соевый творог. Запах у него неприятный и очень стойкий, напоминает мясо, которое протухло. На вкус блюдо пресноватое, но с добавлением соуса становится острым;
- юаньянг. Смесь из чая и кофе, популярна в Гонконге. Обычно для её приготовления берут молочный чай (две трети), треть кофе и смешивают;
- вино со змеями. В бутылке с таким напитком могут храниться скорпионы, змеи и другие ядовитые существа. Речь идёт не о стандартном алкоголе, а о лечебной смеси, на вкус напоминающей коньяк;
- столетние (или вековые) яйца. Этим яйцам, на самом деле, не сто лет, а пара месяцев. Всё зависит от плотности, которую желают придать блюду. Для замачивания яиц любой птицы используют раствор на основе щёлочи, состоящий из соды и гашеной извести. Срок замачивания — 10 дней, после чего яйца заворачивают в плёнку из полиэтилена (так в них не проникает кислород). В таком виде продукт оставляют в течение нескольких месяцев. Запах у таких яиц аммиачный, а по вкусу они мало чем отличаются от обычного яйца;
- балют. Блюдо имеет распространение в регионах Южного Китая. Это утиное яйцо, плод в котором уже созрел. Его едят сырым, вместе с жидкостью, приправляя соусом и специями. На вкус балют напоминает варёную печень говядины;
- куриные лапки. Их очищают от шкуры и когтей, затем варят в течение 10-15 минут. Для варки используют подсоленную воду. После отваривания лапки жарят на сковороде с растительным маслом до того момента, когда на них начнёт образовываться золотистая корочка. Подают на стол с соусом и специями;
- суп из черепахи. Популярный азиатский деликатес. В Европе вместо черепашьего мяса используют говяжьи мозги или копыта;
- мясо собак. В Китае оно не запрещено к употреблению, вопреки некоторым сообщениям в интернете. Собачье мясо не станут есть представители буддизма и ислама, а остальных китайцев это не касается;
- лапы медведя. Относятся к дорогим деликатесам, их можно встретить только в элитном ресторане.
- «пьяные креветки» - ещё один популярный экзотический деликатес. Место, где это блюдо особенно популярно — город Шанхай. Креветок маринуют живыми с использованием крепкого алкоголя.
Интересное для Вас:
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Еще статьи
Как черный чай влияет на когнитивные способности?
Китайские ученые провели исследование, котором приняли участие около 100 человек, на предмет изучени...
Как в жару сохранить волосы здоровыми? Самые эффективные витамины для роста волос
Правильное сбалансированное питание — залог красоты и шелковистости волос в жаркую погоду. Дефи...
Стоит ли исключить бекон из своего рациона?
Бекон был известен еще в Древнем Риме, где его по умолчанию и бесплатно подавали с бобовой густой по...
Как есть углеводы и не поправляться
Существует несколько правил, соблюдение которых даст возможность употреблять углеводы без риска набо...
В США ставили рейтинг самых полезных для сердца диет
Американская кардиологическая ассоциация представила рейтинг из 10 наиболее полезных для сердца моде...
Почему чай опасен для костей?
Диетолог Михаил Гинзбург посоветовал любителям чая переходить на другие напитки. Хотя в этом случае ...
Хочу еще материалов