Мясо из пробирки и другие «продукты будущего» будут разрабатываться в Китае

По этическим, экологическим или же экономическим причинам все больше государств высказывают свой интерес относительно работы по культивированию новых форм продуктов питания. Однако же Китай пока первым из всех так явно обозначил свою позицию.

Отметим, что для жителей Поднебесной мясо всегда ассоциировалось со здоровьем и высоким статусом потребителей, по этой причине оно стало одним из повседневных продуктов питания. В то же время наиболее популярным видом стала говядина, свинина же несколько сдала свои позиции. Однако этот факт не говорит о том, что китайцы станут в обозримом будущем потреблять меньше мяса. Согласно данным экспертов в области питания интерес у населения к этому продукту не исчезнет. Более того, за последние 30 лет зафиксировано пятикратное увеличение употребления мяса, а средняя суточная норма стала составлять до 150 граммов в сутки.

Возвращаясь к планам Китая о производстве лабораторного мяса можно отметить, что для данной категории продуктов будут применять термины «новый белок» и «растительное мясо». Отмечается, что это позволит избежать ассоциации с прежними версиями вегетарианского белка, которые не отвечают новым требованиям.