Конопляная мука: польза и вред для здоровья

Народности Юго-Восточной Азии несколько тысячелетий назад уже применяли муку из конопли в пищу и для лечения болезней. Благодаря полезным свойствам этого растения, оно распространилось во многих странах. Сегодняшние производители предлагают этот продукт для тех, кто следит за своим здоровьем и ведут активный образ жизни.

Химический состав

В 100 г продукта содержится около 290 ккал.

• Белки 30 г;
• Жиры 7,9 г;
• Углеводы 24,7 г.

В конопле содержатся не только питательные, но и другие полезные вещества:

Она богата:

• клетчаткой;
• калием;
• фосфором;
• железом;
• пектинами;
• витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9), Е, Н и РР.

Для тех людей, которые наблюдают за массой тела и придерживаются правильного питания, конопляная мука станет настоящей находкой.

Витаминный состав и нулевой гликемический индекс продукта позволяют использовать его в рационе людей, больных тяжелой формой сахарного диабета. Наличие большого количества хлорофилла в конопле придает зеленоватый оттенок мучным изделиям.

Полезные свойства

Каждый из ингредиентов конопли оказывает свое положительное воздействие, и даже определенный терапевтический эффект на организм человека. Клинические исследования подтвердили полезность конопляной муки. Ее влияние на организм человека обуславливает:

• выведение шлаков и токсинов;
• улучшение перистальтики кишечника;
• снижение веса;
• предотвращение сахарного диабета;
• противовоспалительное влияние на органы ЖКТ и мочевыводящих путей;
• повышение иммунитета;
• улучшение состояние кожных покровов;
• повышение работоспособности;
• болеутоляющее воздействие.

Положительный эффект от этого продукта наступает только при регулярном его потреблении.

Отрицательное воздействие на организм человека

Диетологи рекомендуют не превышать суточную норму потребления конопляной муки. Превышение установленных показателей может вызвать негативные реакции в виде вздутия живота, тошноты, потери аппетита. В день достаточно употреблять до 30 г конопляной муки, это примерно 2 столовые ложки.

В некоторых случаях, излишки блюд из конопляной муки могут привести к сильному разжижению крови.

Правильный выбор и условия хранения

Покупая муку из конопли, необходимо внимательно почитать ее состав. Нечестные производители добавляют в продукт красители и консерванты, которые способствуют возникновению аллергических реакций. При покупке нужно обратить внимание на:

• срок годности продукта;
• состав на упаковке - мука не должна включать посторонних примесей;
• соответствие ГОСТу – это указывается на этикетке.

Цвет качественной муки зеленоватый, запах приятный, без признаков горечи, сырости и плесени.

Хранят продукт в сухом и темном месте в бумажном пакете или тканевом мешочке. Срок его хранения должен быть не более 6 месяцев, поскольку старая мука теряет свои уникальные свойства.

Применение в кулинарии

Чтобы обогатить свой рацион полезными витаминами и минералами продукт рекомендуется добавлять в гарниры и супы по 1-2 столовых ложки в день.

Крокеты из сыра

Для приготовления блюда нужны следующие ингредиенты:

• 200 грамм сыра адыгейского;
• 1 ч. л. льняного масла;
• 4 ч. л. конопляной муки;
• 2 ч. л. овсяных отрубей.

Крупно нарежьте адыгейский сыр и смешайте его с остальными продуктами. Затем формируйте шарики и уберите их в холодильник на 1 час для застывания. Блюдо украсьте зеленью.

Блины конопляные

Понадобится:

• 1 ч. л. сухих дрожжей;
• 300 мл. молока;
• 2 яйца;
• 2 с. л. растительного масла;
• 210 г пшеничной муки;
• 2 ст. л. конопляной муки;
• 4 ст. л. сахара и щепотка соли.

Замешиваем смесь как на блины и выпекаем. Теперь нет оснований для беспокойства тем, кто боится набрать вес, отныне конопляная мука позаботится о вашей фигуре.

Печенье с конопляной мукой

Понадобится:

• 0,5 стакана грецких орехов;
• четверть стакана конопляной муки;
• 3 ст.л. какао-порошка;
• 1 банан;
• 2-3 ст.л. сахара (или без него, по желанию).

Все ингредиенты перемешать с помощью блендера. Ложкой разложить тесто на противень и запекать в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут.