Скопировать ссылку

Козье молоко или коровье: что выбрать

3422

Нельзя отрицать пользу молока для здоровья. И не важно, какое оно — козье или от буренки.

Продукт приносит пользу детям и взрослым. Известно много целебных свойств этих продуктов. Чем они отличаются, что полезнее, расскажем ниже.

Сравнение состава

Энергетическая ценность полезных веществ на 1 л.

Молоко

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Калории

Козье

41

44

44

800

Коровье

32

34,5

48

600

Как видно из таблицы, козье молоко насыщеннее по составу, нежели коровье.

Жиры

Козье молоко отличается жирностью. Однако молоко некоторых пород коров может превышать его показатели и достигать 6%.

Стоит отметить, что жировые шарики козьего меньше по размеру и распределены равномерно. Поэтому оно лучше усваиваются организмом.

Интересный факт: нерожавшие козы, вырабатывают очень жирное молоко, которым фермеры выкармливают слабых телят.

Лактоза

Природный сахар. Пониженное содержание в козьем составе отмечается как преимущество. Коровий значительно насыщеннее и тяжелее. Вызывает брожения в ЖКТ, диарею при несоблюдении норм употребления.

Белок

Показатели близки. Но отличия в компонентах. Белок козьего молока усваивается лучше.

Фосфор

Коровье молоко содержит больше фосфора. Высокое содержание фосфатов вредно для почек.

Зола (минералы)

Коровье и козье молоко богаты кальцием, железом, аминокислотами. Полезные свойства используются при лечении язвы желудка, малокровия, сердечной недостаточности.

.jpeg

Возможна ли аллергия на козье молоко?

Козье молоко реже вызывает аллергию, лучше усваивается и более питательно, поэтому рекомендуется для питания детей дошкольного возраста. Цельное козье молоко можно давать детям при условии отсутствия противопоказаний с 3 лет. Для питания детей грудного возраста существуют специально адаптированные молочные смеси на основе козьего молока. Такие смеси назначают в случаях, если имеется аллергия на белок коровьего молока.

Но исключать возможную аллергию на козье молоко нельзя. Наличие в составе казеина и лактоферина может вызвать диарею, сыпь – это основные симптомы непереносимости продукта.

Чаще всего этому подвержены дети в возрасте до 6 лет. Когда пищеварительные функции недостаточно сформированы.

Признаки проявляются в первые часы или сутки. Для исключения пагубного воздействия нужно прекратить прием продукта. Чтобы снизить вероятность побочных эффектов молоко перед употреблением нужно прокипятить.

Продукты из козьего молока

Фермеры, повара и кулинары используют молоко для производства сыров, масел, творога.

Рассмотрим, в чем состоит польза каждого из продуктов.

Сыр

В нем содержится много кальция, необходимого для строительства костной системы, зубов.

При употреблении козьего сыра нормализуется артериальное давление.

Его относят к диетическим продуктам и рекомендует к употреблению в любом возрасте.

Низкое содержание холестерина благотворно сказывается на кровеносных сосудах, уменьшая риски образования бляшек.

Творог

Популярный продукт на деревенском столе. В городских магазинах встречается редко и отличается достаточно высокой ценой по сравнению с коровьим.

Питательный, в составе достаточно жиров, но мало углеводов. Калорийность низкая.

Рекомендован к употреблению при:

  • сердечно-сосудистых болезнях;
  • нормализации желудочно-кишечного тракта;
  • беременности.

Однако чрезмерное увлечение может нанести вред. Следует с осторожностью принимать при болезни почек и атеросклерозе.

.jpeg

Сыворотка

Сыворотка – это жидкость, которая остается после производства сыра. Ранее она не рассматривалась как самостоятельный продукт.

Современная наука доказала схожесть состава козьей сыворотки с женским грудным молоком.

Диетологи признали уникальные свойства при похудении.

Врачи назначают ее для стабилизации уровня сахара в крови больным диабетом.

В косметологии сыворотку используют в качестве добавок в кремы и маски.

К минусам продукта относится короткий срок хранения – до 7 дней.

Какое молоко полезнее козье или коровье — однозначного ответа нет. Каждый продукт дополняет друг друга. В зависимости от индивидуальных особенностей здоровья и предпочтений каждый может выбрать себе более подходящий вариант.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред омега-3
Чтобы понять, почему каждая следящая за своим здоровьем и современными трендами женщина обязательно ...

Еще статьи

Хочу еще материалов