Чем полезны белые грибы для организма

Распространенные виды

• сетчатый (произрастает в буковых, каштановых рощах на территории Европы и Америки);
• королевский (встречается в лесных массивах, где почва состоит из известняка и песка);
• еловый (растет в пихтовых, еловых лесах);
• дубовый (леса Кавказа, Европейской части России);
• сосновый (сосновые боры Азии, Европы и Северной Америки);
• березовый (период сбора урожая с июня по октябрь)
• медный или грабовый (собирают с июля по октябрь, но в юных регионах России сезон начинает с мая).

Состав и пищевая ценность

В 100 граммах сырого продукта насчитывается всего 30 ккал. Содержание витамина B5 равно 40%, а кобальта, который активизирует метаболизм 60% от суточной нормы.

В составе имеются:

• витамины групп B, C, D и E;
• бета-каротин;
• никотиновая кислота;
• макроэлементы, микроэлементы;
• минералы;
• дисахариды;
• жиры;
• белки;
• аминокислоты;
• стеролы;
• насыщенные жирные кислоты;
• мононенасыщенные жирные кислоты;
• полиненасыщенные жирные кислоты.

Чем полезен

Витаминный комплекс в составе продукта способствует организму быстро восстанавливаться после различных инфекционных заболеваний. Помогает при головной боли. Холин укрепляет нервную систему, улучшает концентрацию внимания. При регулярном употреблении в разумных количествах нормализует тонус мышц. Повышает выносливость и уровень энергии, что особенно актуально для людей, активно занимающих спортом. Благотворно воздействует на микрофлору кишечника. Налаживает правильный обмен веществ. Аминокислоты очищают от токсичных соединений и шлаков.

Можно ли при беременности и грудном вскармливании

Беременным женщинам и кормящим мамам прежде, чем вводить в рацион грибы, необходимо проконсультироваться с врачом. Известно, что грибы впитывают из почвы ядовитые вещества, поэтому перед приготовлением их рекомендуется замочить в холодной воде на несколько часов. Притом жидкость сливается минимум два раза.

Существует вероятность проявления аллергических реакций, покраснения кожного покрова или зуда. В редких случаях хитин провоцирует колики у младенцев.

Но при отсутствии противопоказаний и негативных реакций, белый гриб можно включать в рацион будущих и новоиспеченных мам. Он содержит макроэлементы и витамины, укрепляющие иммунную систему.

С какого возраста можно детям

Врачи не рекомендуют давать грибы детям младше четырех лет. Слизистая оболочка желудочно-кишечного тракта ещё слишком уязвимая. Печень и желудок плохо справляются с тяжёлой пищей.

Польза сушеных белых грибов

В процессе высушивания повышается концентрация рибофлавина, химического элемента, поддерживающего здоровье клеток кожи, ногтевых пластин и корней волос. Регулирует работу щитовидной железы. Алкалоид герцедин, который имеется в сушёном продукте, является неотъемлемой частью большинства медицинских препаратов, применяемых при лечении стенокардии. В некоторой мере препятствуют развитию злокачественных новообразований. В народной медицине из сушеных боровиков изготавливают отвары для лечения расстройства желудка, вздутия живота.

Вред и противопоказания

1. Гастрит, язва двенадцатиперстной кишки, почечная недостаточность находящиеся в фазе острого обострения.
2. Индивидуальная непереносимость и аллергия.
3. Склонность к изжоге, печеночной колике или длительным запорам.
4. Обострение патологий опорно-двигательного аппарата.
5. Злоупотребление приводит к возникновению метеоризма, тошноты, приступов рвоты.