Скопировать ссылку

Чем полезны белые грибы для организма

1366

Белый гриб — трубчатый из рода Боровиков — встречается значительно реже, чем лисички или шампиньоны. Обогащен полезными веществами. Характеризуется крупной, мясистой шляпкой диаметром до 20 см, окрас зависит от возраста, бывает желтоватой, светло-коричневой, бурой. Ножка на вид толстая, белая и вздутая. Некоторые представители вырастают в высоту до 30 сантиметров.

Распространенные виды

  • сетчатый (произрастает в буковых, каштановых рощах на территории Европы и Америки);
  • королевский (встречается в лесных массивах, где почва состоит из известняка и песка);
  • еловый (растет в пихтовых, еловых лесах);
  • дубовый (леса Кавказа, Европейской части России);
  • сосновый (сосновые боры Азии, Европы и Северной Америки);
  • березовый (период сбора урожая с июня по октябрь)
  • медный или грабовый (собирают с июля по октябрь, но в юных регионах России сезон начинает с мая).

Состав и пищевая ценность

В 100 граммах сырого продукта насчитывается всего 30 ккал. Содержание витамина B5 равно 40%, а кобальта, который активизирует метаболизм 60% от суточной нормы.

В составе имеются:

  • витамины групп B, C, D и E;
  • бета-каротин;
  • никотиновая кислота;
  • макроэлементы, микроэлементы;
  • минералы;
  • дисахариды;
  • жиры;
  • белки;
  • аминокислоты;
  • стеролы;
  • насыщенные жирные кислоты;
  • мононенасыщенные жирные кислоты;
  • полиненасыщенные жирные кислоты.

Чем полезен

Витаминный комплекс в составе продукта способствует организму быстро восстанавливаться после различных инфекционных заболеваний. Помогает при головной боли. Холин укрепляет нервную систему, улучшает концентрацию внимания. При регулярном употреблении в разумных количествах нормализует тонус мышц. Повышает выносливость и уровень энергии, что особенно актуально для людей, активно занимающих спортом. Благотворно воздействует на микрофлору кишечника. Налаживает правильный обмен веществ. Аминокислоты очищают от токсичных соединений и шлаков.

Можно ли при беременности и грудном вскармливании

Беременным женщинам и кормящим мамам прежде, чем вводить в рацион грибы, необходимо проконсультироваться с врачом. Известно, что грибы впитывают из почвы ядовитые вещества, поэтому перед приготовлением их рекомендуется замочить в холодной воде на несколько часов. Притом жидкость сливается минимум два раза.

Существует вероятность проявления аллергических реакций, покраснения кожного покрова или зуда. В редких случаях хитин провоцирует колики у младенцев.

Но при отсутствии противопоказаний и негативных реакций, белый гриб можно включать в рацион будущих и новоиспеченных мам. Он содержит макроэлементы и витамины, укрепляющие иммунную систему.

С какого возраста можно детям

Врачи не рекомендуют давать грибы детям младше четырех лет. Слизистая оболочка желудочно-кишечного тракта ещё слишком уязвимая. Печень и желудок плохо справляются с тяжёлой пищей.

Польза сушеных белых грибов

В процессе высушивания повышается концентрация рибофлавина, химического элемента, поддерживающего здоровье клеток кожи, ногтевых пластин и корней волос. Регулирует работу щитовидной железы. Алкалоид герцедин, который имеется в сушёном продукте, является неотъемлемой частью большинства медицинских препаратов, применяемых при лечении стенокардии. В некоторой мере препятствуют развитию злокачественных новообразований. В народной медицине из сушеных боровиков изготавливают отвары для лечения расстройства желудка, вздутия живота.

Вред и противопоказания

  1. Гастрит, язва двенадцатиперстной кишки, почечная недостаточность находящиеся в фазе острого обострения.
  2. Индивидуальная непереносимость и аллергия.
  3. Склонность к изжоге, печеночной колике или длительным запорам.
  4. Обострение патологий опорно-двигательного аппарата.
  5. Злоупотребление приводит к возникновению метеоризма, тошноты, приступов рвоты.
Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...

Еще статьи

Хочу еще материалов