Легкие и вкусные заправки для салатов

Ранч

Смешать 2 ч. л. нарезанной петрушки и укропа, 200 г сметаны и 0,5 ч. л. сока лимона. Выдавить 1 зубчик чеснока. Для вкуса добавить сахар, перец и соль. Соус оставить в холодильнике настояться. Он станет прекрасной альтернативой майонезу.

Горчично-медовый соус

В стеклянной банке смешать по 50 г дижонской горчицы, жидкого меда, и яблочного уксуса. Туда же добавить 30 мл оливкового масла, 1 ч. л. соли и молотый черный перец по вкусу. Плотно закрыв банку крышкой, встряхнуть и оставить настояться на полчаса. Соус хранить в холодильнике.

Цезарь

Отварить в кипящей воде 1 куриное яйцо в течение 1 минуты. Переложить его в холодную воду для остывания. Скорлупу разбить, вынуть желток и переложить в блендер. Добавить 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. вустерского соуса, горчицу, лимонный сок, перец и соль по вкусу. Пробить массу блендером.

Лимонно-бальзамический соус

Смешать полстакана оливкового масла, 1 ст. л. сока лимона, 2 ст. л. бальзамического уксуса, 2 ч. л. дижонской горчицы. К общей массе выдавить 1 зубчик чеснока. По вкусу добавить соль и молотый перец. Все ингредиенты тщательно перемешать. Использовать эту заправку для овощных салатов.