Скопировать ссылку

Как приготовить арахисовую пасту дома?

1818

Арахисовая паста была «изобретена» американцами, но это иностранное лакомство пришлось по вкусу и нашим соотечественникам. Ее можно без труда найти в магазине, а также приготовить самостоятельно. Процесс не сложный и не долгий, а его результат доставит вам массу удовольствий.

Что такое арахисовая паста?

Родиной окультуренного арахиса является Южная Америка. Делать из ореха пасту стали в середине ХIХ века. В 1884 году американский диетолог Марцеллос Гилмер Эдсон запатентовал этот продукт и получил право на производство пасты из орехов, прошедших предварительную термическую обработку. Считалось, что этот продукт – источник протеинов, и его настоятельно рекомендовалось употреблять людям, имеющим серьезные проблемы с зубами.

В 1903 году изобрели специальный аппарат для приготовления пасты. Ее производство постепенно набирало обороты, и вскоре она стала неотъемлемой частью рациона практически каждой американской семьи. Арахисовую пасту едят в чистом виде, намазывают на хлеб, добавляют в качестве ингредиента в разные десерты и сладости. Иногда продукт называют маслом, потому что его консистенция очень напоминает сливочное. Но это две принципиально разные вещи. Паста представляет собой густую массу, приготовленную из тщательно перемолотых орехов. Арахисовое масло же – это жидкий «состав», который получают методом отжима арахиса.

Польза и вред для организма

Арахисовая паста имеет приятный аромат и мягкую, кремообразную текстуру. Цвет продукта зависит от степени обжарки орехов, и он может варьироваться от светло-коричневого до темно-карамельного. В 100 г пасты содержится почти 600 ккал, но в ней также много полезных витаминов и минералов: цинка, кальция, магния, натрия, фолиевой кислоты, ретинола и других веществ.

По рекомендациям диетологов суточная доза пасты не должна превышать 4 чайных ложек в день. При умеренном употреблении она будет оказывать только самое положительное воздействие на организм. Продукт способствует:

  • Нормализации уровня холестерина в крови;
  • Предотвращению развития атеросклероза, болезней сердечно-сосудистой и нервной систем;
  • Улучшению функций печени и желчного пузыря;
  • Укреплению костной и хрящевой тканей;
  • Повышению иммунитета.

При индивидуальной непереносимости компонентов состава у человека может проявиться аллергия, причем в этом случае она протекает довольно тяжело. Продукт нельзя употреблять, если диагностированы такие заболевания, как артроз, подагра, артрит, варикоз, акне, острые заболевания органов ЖКТ.

peanut-butter-sandwiches-toasts (1).jpeg

Способы приготовления

Классическая арахисовая паста

Ингредиенты:

  • Арахис – 200 г;
  • Мед – 5 г;
  • Растительное масло – 40 мл;
  • Соль – ½ ч. л.

На приготовление пасты у вас уйдет примерно полчаса. Сначала нужно обжарить орехи в духовке, разогретой до 180 градусов. Потрескивания – это признак того, что верхняя оболочка начинает лопаться и противень можно доставать. Далее очищаем арахис от шелухи и высыпаем его в блендер. Туда же добавляем мед и соль, а затем измельчаем на большой скорости – у нас должна получиться паста. В нее необходимо добавить растительное масло и еще раз пробить в блендере. Масса должна быть мягкой и пластичной. Ее нужно хранить в холодильнике, но не дольше 2-х месяцев.

Шоколадно-арахисовая паста

Ингредиенты:

  • Сырой арахис – 200 г;
  • Натуральное какао в плитке – 20 г;
  • Мед – 1 ч. л.;
  • Морская соль – ¼ ч. л.

Промойте арахис под проточной водой, равномерно распределите по противню и поставьте его в духовку на 10 минут. После того, как орехи просохнут, их нужно очистить от шелухи, поместить в блендер и взбивать в течение 5 минут. Как только вы увидите, что они стали выделять масло, добавьте соль и снова взбейте. Перейдем к шоколаду: его надо натереть на мелкой терке или растопить с медом на водяной бане. Последний этап – соединить все ингредиенты, тщательно перемешав. Арахисовая паста готова!

Арахисовая паста без масла

Ингредиенты:

  • Арахис — 300 г;
  • Соль — 1/2 ч. л.;
  • Мед — 10 г.

Очистите арахис, обжарьте его на раскаленной сковороде и измельчите в блендере, добавив мед и соль. Сперва консистенция будет рассыпчатой, но потом из орехов выделится масло, и смесь станет пластичной и мягкой.

Арахисово-кокосовая паста

Ингредиенты:

  • Сырой арахис – 0,5 кг;
  • Кокосовая стружка – 60 г;
  • Сливочное масло – 40 г;
  • Сахар – 80 г;
  • Подсолнечное масло – ½ стакана.

Орехи промыть, просушить, обжарить в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов. Остывший арахис измельчить в блендере. Сливочное масло растопить на водяной бане, влить в орехи, добавить сахар, соль, кокосовую стружку. Еще раз перебить с растительным маслом. Пасту переложить в стеклянную банку и хранить в холодильнике.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...
Питание
16 продуктов, которые разрешены при кето-диете
При кето-диете рекомендуется ограничить потребление углеводов до 20-50 г в день. Несмотря на то, что...
Питание
Творог на ночь польза или вред
Доказано, что творог – продукт полезный. Но только в какое время его стоит кушать: на завтрак, обед ...

Еще статьи

Здоровье
Лучший завтрак для сердца
В 2019 году американские специалисты провели интересное и информативное исследование, в котором прин...
Питание
Перец чили: польза, вред, особенности употребления
Перец чили — это пряность, обладающая самым жгучим, «ядрёным» вкусом. Любители острой пищи всех стра...
Питание
Питание после пищевого отравления
Пищевое отравление может быть крайне опасным для человека. Иногда экстренно может понадобиться медиц...
Полезные статьи
Как сон влияет на иммунитет?
Человек, пожалуй, единственное существо, пренебрегающее потребностью организма в полноценном сне. Те...
Рецепты здорового питания
О вегетарианской колбасе
Сегодня производители предлагают покупателям широкий ассортимент вегетарианских продуктов. Среди них...
Мнение эксперта
Кофе с лимоном не поможет похудеть
Врач-диетолог из Великобритании Майур Ранчордас разоблачил популярный сейчас лайфхак в социальных се...
Питание
Особенности и традиции греческой кулинарии
Национальная кухня Греции – это часть культуры страны. К еде у местных жителей особое отношение – эт...
Питание
Полезна ли сушёная дыня?
Сушёная дыня – это натуральный десерт. Его любят взрослые и дети за медовый аромат и сладкий вкус. О...
Хочу еще материалов