Как сыр влияет на организм
Чтобы сохранять хорошее самочувствие, важно правильно питаться. Рацион должен быть разнообразным и состоять из полезных, натуральных, питательных продуктов. Здоровое меню обязательно включает молочные продукты. Самый вкусный представитель этой категории – сыр.

Это хороший источник белков, кальция и других важных веществ, которые усваиваются намного лучше, чем при употреблении обычного молока.
Полезное действие
Регулярное употребление твердых сортов этого молочного продукта благоприятно сказывается на здоровье человека.
Ценные качества молочного продукта:
- Дает силу и выносливость. В состав сыра входит полезный компонент – витамин В12. Он принимает активное участие в создании эритроцитов, главная функция которых – насыщение организма кислородом. Помимо этого, сыры на четверть состоят из белков. Это необходимый строительный материал для мышц. Он важен всем тем, кто наращивает мышечную массу.
- Содержит кальций, магний, цинк, витамины A, D и K, которые необходимы для поддержания нормального состояния костей и профилактики остеопороза.
- Кальций играет важную роль в формировании зубов, а этот продукт – отличный источник кальция.
- Молочный продукт способствует росту полезной микрофлоры в кишечнике, а также положительно влияет на уровень холестерина в крови.
- В нем содержатся конъюгированная линолевая кислота и сфинголипиды, помогающие предотвратить рак. Содержание большого количества витамина B, образующегося в процессе ферментации, помогает поддерживать многие функции в организме человека и защищать его от ряда болезней. Витамин B улучшает состав крови, нормализует работу печени и облегчает усвоение питательных веществ в организме.
- Чтобы справиться с депрессией и предотвратить стресс, нужно добавить в ежедневное меню сыр, который так богат кальцием, магнием и триптофаном.
- Нормализует состояние нервной системы, улучшает сон, помогает противостоять стрессам.
- Положительно влияет на состояние волос, кожи и ногтевых пластин.
- Улучшает обмен веществ.
- Рекомендован при туберкулезе.
- Является ценным продуктом питания во время беременности и кормления грудью.
Вред
Несмотря на все свои полезные свойства, этот молочный продукт может нанести урон здоровью человека если употреблять его в больших количествах.
Продукт имеет свои противопоказания:
- Аминокислота триптофан, входящая в состав сыров, в чрезмерном количестве может провоцировать головную боль и расстройство сна.
- Некоторые сорта сыра содержат эстроген и другие стероидные гормоны, нарушающие работу эндокринной системы.
- Твердые жирные, острые и соленые сорта не рекомендуются тем, у кого имеются хронические болезни пищеварительной, мочевыделительной системы или склонность к гипертонии.
Если употреблять в умеренном количестве, организм будет получать только пользу.
Как выбрать качественный продукт
Существует огромное множество видов. Различаются они вкусом, способом изготовления и процентом жирности. Чтобы выбрать качественный продукт нужно обращать внимание на следующее:
- Состав: только молоко, сливки, закваска из специальных бактерий и соль.
- Слишком низкая цена может скрывать за собой не сыр, а молокосодержащий продукт на основе растительных жиров.
- Цвет желтый, светло-желтый у сыров твердых, полутвердых видов. Слишком яркий оттенок свидетельствует о наличии добавленных красителей.
- Однородная структура. Если сыр крошится, значит, его были нарушены условия хранения или приготовления.
Рецепты
Сыр - один из популярных ингредиентов для разных блюд. Он подается жареным, расплавленным, запеченным, с бутербродами, овощами и на гриле.
Грибы с сулугуни
Ингредиенты:
- шампиньоны – 400 г;
- сыр сулугуни – 100 г;
- растительное масло.
Способ приготовления:
- Промыть шампиньоны, почистить, удалить ножки у грибов.
- Сыр сулугуни крупно натереть, заполнить им шляпки грибов
- Смазать растительным маслом противень, выложить грибы с сырной начинкой.
- Запекать в духовом шкафу при 250 градусах 10 минут.
Салат из зеленой фасоли с яйцами и моцареллой
Ингредиенты:
- замороженная зеленая фасоль – 400 г;
- яйца – 4 шт.;
- помидоры черри – 100 г;
- сыр моцарелла – 200 г;
- красный лук – 1 шт.
Заправка:
- оливковое масло – 50 мл;
- сок четвертинки лимона;
- дижонская горчица – 0,5 ч. л.;
- черный перец;
- соль.
Способ приготовления:
- Замороженную зеленую фасоль залить кипятком на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и обсушить.
- Яйца сварить вкрутую, нарезать кружочками.
- Сыр моцареллу руками порвать на небольшие куски.
- Красный лук нарезать тонкими перьями, обдать кипятком, а после сразу же ледяной водой.
- Ингредиенты для заправки поместить в закрытую банку и энергично потрясти ее.
- Смешать все ингредиенты, кроме яиц, в салатнике, полив их заправкой.
- Выложить яйца поверх салата, подать к столу.
Интересное для Вас:




Еще статьи







