Арахисовое масло: польза и вред

В России арахисовое масло имеет незначительное распространение. Этот десерт, приготовляемый из бобов арахиса, чаще становится предметом споров у специалистов по правильному питанию, потому что имеет специфическое соотношение компонентов и противопоказан людям с хроническими заболеваниями внутренних органов, так как может спровоцировать осложнения.

На 99,9% продукт состоит из жира, в то время как на воду приходится 0,1%. В нем отсутствуют белки и углеводы, но превышено количество жиров. В то же время арахисовое масло может похвастаться витаминами В4, Е, К, железом, фосфором, цинком, насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами, а также антиоксидантами. Поэтому можно заключить, что позиционирование арахисового масла как продукта из категории «правильное питание» – спорное решение, а к включению его в рацион стоит подходить обдуманно.

Но рассмотрим все свойства продукта более обстоятельно.

Полезные свойства арахисового масла

Как уже отмечалось ранее, в арахисовом масле есть большое количество различных витаминов и минералов. И это позволяет говорить о том, что разумное потребление продукта насыщает организм железом, которое обеспечивает нормальный уровень гемоглобина, цинком, регулирующим гормональный фон, фосфором, что можно воспринимать как профилактику заболеваний опорно-двигательного аппарата. Также присутствующие антиокиданты способны предупреждать старение, а витамин E повышает устойчивость организма в случае кислородной недостаточности.

Можно выделить и другие полезные свойства:

• укрепление иммунитета;
• стабилизация артериального давления;
• снижение риска развития заболеваний глаз;
• противовоспалительные и ранозаживляющие свойства.

Возможные риски

Однако эти положительные эффекты могут быть достигнуты только при условии, что у человека нет хронических заболеваний. Например, арахисовое масло из-за высокого содержания жира противопоказано людям с запущенными формами атеросклероза.

Кроме того, арахис – это весьма сильный аллерген, поэтому его запрещено давать малышам до 2 лет и нельзя включать в рацион при индивидуальной непереносимости.

Как правильно есть арахисовую пасту?

В связи с несбалансированным составом при потреблении продукта необходимо соблюдать следующие рекомендации:

• не есть натощак;
• не есть каждый день;
• не есть в чистом виде, а добавлять к тостам, фруктам.