Отличия между диетологом и нутрициологом

Фундаментальное значение понятий

Вначале может показаться, что особых отличий между нутрициологами и диетологами нет. Даже у этих понятий имеется много общих смысловых черт, однако и отличия тоже есть. Профессия нутрициолога имеет неразрывную связь как с общими вопросами питания, так и с аспектами пищевой промышленности вкупе с нутриентами. Именно так в нутрициологии принято называть питательные вещества, необходимые для нашего организма и потребляемые с пищей.

Если говорить коротко, нутрициология является более обширной дисциплиной, чем диетология. Сфера работы нутрициолога — не только питание человека, но и процессы усвоения продуктов. Что же касается классической диетологии, вначале эта наука занималась исключительно вопросами, которые касались питания людей, страдающих серьёзными заболеваниями. Важно помнить и о том, что под диетологией сейчас понимают отрасль нутрициологии.

Нутрициолог и диетолог: различия между ними

Нутрициологов ещё называют диетологами-консультантами. В их компетенцию входят:

• изучение всех вопросов, так или иначе связанных с питанием;
• изучение специфики обмена веществ человека, в том числе и того, каким образом у нас усваиваются макро-и микронутриенты;
• изучение особенностей организмы человека в здоровом состоянии;
• подбор оптимальных продуктов питания с целью восполнения той или иной потребности. На состав «продуктового набора» влияют возраст людей, уровень их физической активности, пищевые привычки и т. д.

Безусловно, нутрициологи играют большую роль в профилактике болезней, причиной которых является нарушение баланса тех или иных веществ в организме. Если нутрициолог является грамотным и квалифицированным специалистом, он всегда поможет подобрать человеку оптимальные продукты, принимая во внимание пол, возраст, образ жизни, наличие или отсутствие хронических болезней и проч. Итак, главная задача нутрициолога — скорректировать рацион питания с учётом профицитов или дефицитов так, чтобы человек оставался здоровым и активным.

Что касается диетологов, речь идёт о специалистах с врачебным образованием. Их деятельность направлена, в основном, на лечение людей, особенно в остром периоде той или иной болезни органов пищеварения. В компетенцию врача-диетолога, в зависимости от медучреждения, где он работает, входят:

• организация лечебного питания в стационарах, санаториях и др.;
• изучение клинической трофологии;
• знания лечебных столов и нормативов лечебного питания.

Пища тоже является своего рода лекарственным средством, способствующим скорейшему выздоровлению больного. Например, врач-эндокринолог, назначая лечение пациенту с сахарным диабетом второго типа, не может обойтись без знаний в области диетологии, так как именно диета становится одним из важнейших пунктов терапии.

В свою очередь, нутрициологи учитывают хронические болезни и дают свои рекомендации исходя из этого. Здесь и кроется неразрывная связь между двумя смежными дисциплинами — зачастую со стиранием чётких границ между ними. Именно поэтому обучение специалистов нутрициологов, проводимое в Школе диетологов, направлено на получение участниками семинаров знаний как в области диетологии, так и нутрициологии, с чётким анализом состояния организма человека в здоровом состоянии и при различных заболеваниях.