Профессионально о здоровом питании

Индийская диета

Подпишитесь на нашу рассылку!
У Вас есть вопрос?

Каждую неделю мы публикуем статьи с ответами на самые разные вопросы наших посетителей!

Задать вопрос
Индийская диета - снимок

Загадочная Индия… Она манит и завораживает своей уникальной культурой, которая отражается и в национальной кухне. Вы замечали, что жители этой страны даже в преклонном возрасте остаются подтянутыми и стройными? Почему? Да потому что они не чревоугодничают и придерживаются вегетарианского рациона. Этот опыт постепенно проникает в другие страны, благодаря чему появилась так называемая индийская диета. Не стоит пугаться этого названия – все продукты, которые разрешены к употреблению, легко можно найти на прилавках магазинов. Результатом диеты может стать потеря пары-тройки килограммов уже за первые три дня. Далее эффект только усиливается и закрепляется, однако эффект во многом зависит от индивидуальных особенностей организма.

Диета на растительной пище: зачем нужна?

Питание продуктами растительного происхождения приносит большую пользу нашему организму, в частности, она в разы снижает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, сахарного диабета, рака, болезни Альцгеймера. Диетологи предполагают, что это связано с акцентом на свежих овощах и фруктах, а также сокращением употребления мяса. Помимо этого, индийская диета позволяет избавиться от лишнего веса.

curry-with-chicken-onions-indian-food-asian-cuisine-top-view (1).jpeg

Правила диеты

Если вы решили соблюдать «индийский рацион», приготовьтесь, что у вас на столе появятся злаки, чечевица, свежие овощи, фрукты, молочные продукты. Блюда можно готовить с традиционными специями: куркумой, кориандром, тмином, имбирем. Они придают угощению пикантный вкус и аромат. Куркума вообще является самой популярной индийской специей, и ей приписываются противораковые, антибактериальные и противовоспалительные свойства. Установлено, что куркума способствует улучшению функций мозга и снижает риск инфаркта.

Разрешенные продукты

На индийской диете можно употреблять:

  • Фрукты: гранаты, апельсины, яблоки, груши, дыню, манго, бананы, сливы;
  • Овощи: томаты, лук, цветную капусту, сельдерей, картофель, морковь, репу;
  • Грибы;
  • Орехи и семечки: миндаль, арахис, фисташки, семечки арбуза;
  • Бобовые: нут, чечевицу, горох;
  • Зерновые: рис, гречку, пшено, ячмень, кукурузу;
  • Молочные продукты: йогурт, молоко, сыр;
  • Травы и специи;
  • Полезные жиры: авокадо, кокосовое молоко, арахисовое масло, кунжутное масло.

Из напитков разрешены вода (в том числе газированная) и чай без сахара.

Запрещенные продукты

Чтобы диета принесла пользу, из рациона необходимо исключить:

  • Фруктовые соки, спортивные напитки;
  • Конфеты, печенье, выпечку, пирожные, сладкий йогурт;
  • Сгущенное молоко, мед, рафинированный сахар;
  • Кетчупы, соус барбекю;
  • Фаст-фуд, чипсы;
  • Белый хлеб, хлебобулочные изделия, макароны;
  • Маргарин, соевое и кукурузное масло.

Примерное меню на 7 дней

День 1

  • Завтрак: банан, стакан теплого молока;
  • Обед: отварной рис (100 г), тушеные овощи карри (100 г);
  • Черный чай, тушеные овощи (100 г).

День 2

  • Завтрак: черный чай, грейпфрут (1/2 шт);
  • Обед: отварной рис с карри (200 г), молоко (200 мл);
  • Ужин: отварной рис (200 г), черный чай.

День 3

  • Завтрак: молоко (200 мл), мандарины (2 шт);
  • Обед: отварной рис с карри (150 г), черный чай с корицей;
  • Ужин: отварной рис с карри (150 г), мандарины (2 шт).

День 4

  • Завтрак: салат из огурцов и петрушки, заправленный нежирным йогуртом (150 г), черный чай;
  • Обед: отварной рис (100 г), бобы (100 г), сок из овощей или фруктов;
  • Ужин: салат из яблок и моркови, заправленный медом и лимонным соком.
family-having-indian-food (1).jpeg

День 5

  • Завтрак: вареные яйца (2 шт), молоко (200 мл);
  • Обед: вареная стручковая фасоль (100 г), черный чай;
  • Ужин: отварной рис с карри (150 г), чай с корицей.

День 6

  • Завтрак: миндаль (10 орехов), апельсин (1 шт);
  • Обед: отварной рис (200 г), любой сок;
  • Ужин: тушеные овощи (200 г), соевое мясо (100 г), компот из яблок.

День 7

  • Завтрак: салат из помидоров, болгарского перца и укропа с лимонным соком (200 г);
  • Обед: отварной рис (250 г), молоко;
  • Ужин: банан и грейпфрут (по 1 шт).

Противопоказания

Индийская диета не подойдет тем, кто не любит пряные и острые приправы. Ее не выдержат мясоеды и поклонники рыбных блюд, ведь им придется на неделю отказаться от любимой пищи. Противопоказанием является индивидуальная непереносимость молока (лактозы), а также некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта. По этой причине лучше сначала обратиться за врачебной консультацией.

Комментарии к статье 0