Какие витамины есть в патиссоне

Патиссон с оригинальной внешней формой относится к тыквенным овощам и находится в близком родстве с огурцами и дынями. По химическому составу близок к кабачкам и цуккини.

Чем полезен патиссон

Полезные свойства овоща обусловлены его богатым химическим составом. Впечатляет набор минеральных элементов, где соединения магния и калия находятся в формах, наиболее благоприятных для усвоения организмом.

Содержащиеся витамины:

• витамин А;
• бета-каротин;
• тиамин (В1);
• рибофлавин (В2);
• холин (В4);
• пантотеновая кислота (В5);
• пиридоксин (В6);
• фолаты (В9);
• аскорбиновая кислота (С);
• токоферол (Е);
• филлихинон (К);
• витамин РР.

Роль витаминов как источника энергии незначительна. Они не участвуют в процессе построения тканей. Но они выполняют функцию катализаторов. Без них большинство биохимических реакций нормально протекать не могут.

Регулярное включение патиссона в рацион поможет восполнить в организме запасы важных веществ:

1. Витамин C участвует в формировании соединительной ткани, играет важную роль в процессе всасывания железа. Его недостаток способствует развитию цинги;
2. Витамин K влияет на свертываемость крови;
3. Витамин A (ретинол) участвует в образовании пигмента родопсина. При его отсутствии возникают проблемы со зрением;
4. Витамин E (токоферол) необходим для нормализации репродуктивной функции, он усиливает иммунную защиту.

Полезные свойства патиссонов

Употребление патиссонов в пищу оказывает благоприятное воздействие на здоровье человека:

• Антиоксиданты, в состав которых входит витамин C, нормализуют работу печени, кишечника и сосудов. Благоприятно влияют на состав крови. Очищают организм.
• Замедляется процесс старения, в чем главная роль отводится все тому же витамину C в тесной связке с калием.
• Семена богаты витаминами C, B1 и B Их употребление положительно сказывается на психосоматическом состоянии человека.
• В мякоти плодов присутствует щелочная вода, стимулирующая белковый обмен. За счет ее содержание щавелевой и мочевой кислот снижается. Протекание такого заболевания, как подагра, значительно облегчается.
• Блюда из патиссонов питательны. За счет высокого содержания клетчатки, ощущение сытости остается надолго.
• Как низкокалорийный продукт, рекомендуются всем, кто желает снизить вес.
• Блюда из патиссонов, как дополнение к лекарственным препаратам, помогают ощелачивать организм. Принимают их в сыром и квашеном виде без соли. Для усиления эффекта выпивают воды по 1,5 л в день.
• Плоды оранжевого цвета богаты лютеином. Если его недостаточно в организме, то пропадает четкость картинки в глазах. Употребление патиссонов предотвращает появление астенопии. Продукт полезен людям, проводящим много времени у компьютера.

Молодые плоды более вкусны и питательны, чем зрелые. Чем «старше» овощ и чем дольше он хранится, тем меньше витаминов в нем сохраняется. Не столь популярный овощ вполне может заменить собой блюда из тыквы, капусты и кабачков.