Холодный летний суп из черешни
02.08.2021 21:00
1192
Долгожданный летний сезон открывает перед любителями кулинарного искусства новые возможности для реализации фантазий при приготовлении необычных блюд из сезонных фруктов и ягод. Например, можно приготовить холодный летний суп из черешни, который обязательно придётся по вкусу абсолютно всем: и взрослым, и детям.
Этот суп лёгок в приготовлении и прекрасно освежит в жаркий летний день. По консистенции он напоминает кисель и может выступать как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к вареникам или блинам с творогом.
Ингредиенты:
- Черешня — 1 кг;
- Сахар — 200 г (для диетического варианта супа можно использовать сахарозаменитель);
- Корица — 1 палочка;
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
- Взбитые сливки или мороженое для сервировки;
- Вишневая настойка или ликёр (по желанию) — 20 мл.
Приготовление супа из черешни:
- Перебрать черешню, тщательно вымыть ягоды, высушить, удалить косточки и плодоножки;
- Сложить ягоды в небольшую кастрюлю и добавить сахар, оставив на 2-3 часа при комнатной температуре, чтобы ягоды пустили сок;
- Получившуюся смесь поставить на средний огонь и довести до кипения, залив 1 л холодной воды и добавив палочку корицы;
- Варить на небольшом огне под крышкой 15 мин;
- Достать из кастрюли корицу и несколько ягод черешни для последующей сервировки;
- Оставшиеся ягоды взбить блендером до однородного состояния;
- Довести до кипения суп, добавить кукурузный крахмал, предварительно смешанный с 1 ст. л. холодной воды;
- Доварить суп, помешивая венчиком еще 1-2 минуты;
- Добавить вишнёвую настойку или ликёр, снять суп с огня и охладить;
- Дать фруктовому супу настояться в холодильнике не менее 1-2 часов;
- Перед подачей добавить в тарелки целые ягоды черешни и украсить листиками мяты, взбитыми сливками или шариком мороженого.
Интересное для Вас:
Полезно ли пить кефир на ночь?
Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, ч...
Каши для печени
Человеческая печень – один из самых нагружаемых органов организма. Работа этого органа напрямую влия...
Пророщенная пшеница: польза и вред
Молодые пшеничные ростки содержат почти все витамины и другие ценные элементы. При регулярном употре...
Томатный сок: польза и вред для организма
Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, ч...
Еще статьи
Правильное питание во время масленичной недели
Блины являются основным масленичным угощением, но злоупотреблять ими не следует, так как они содержа...
В какие блюда добавляют базилик?
Базилик относится к душистым разновидностям трав, источающим приятный запах в период цветения. Это д...
Несколько причин начать свой день со стакана теплой воды с лимоном
О том, что по утрам полезно пить теплую воду с лимоном слышал, наверно, уже каждый. Однако какую же ...
Лотос - красиво и съедобно
Он зарождается в мутной реке, а на свет распускается чистым цветком. Бутоны его всегда направлены к ...
Какие десерты бывают в Греции?
Как правило, греки завершают прием пищи фруктами, а десерт подается к кофе - чай жители Эллады пьют ...
Органические продукты с неприятным вкусом, которые все едят
Забота об окружающей среде и здоровый образ жизни — тренды, которые диктует элита. Стремясь подражат...
Как приготовить картофельную тортилью
Картофельная тортилья — довольно популярное и любимое испанцами блюдо, которое представляет собой не...
Всё о японской кухне: польза, главные блюда и как питаются японцы сегодня
Японская кухня завоевала популярность во всем мире. Как минимум, всем знакомы суши, роллы и мисо-суп...
Хочу еще материалов