Полезен или вреден укроп?

Чтобы получить максимальную пользу от укропа, нужно знать, когда и как он применяется и уметь отличить его от фенхеля, так как эти растения различаются по своим свойствам.

Как отличить укроп от фенхеля?

Укроп нередко путают с фенхелем. Эти два внешне похожих растения принадлежат к одному семейству Зонтичных, но являются отдельными родами.

Какие ценные вещества содержит укроп?

Во всех частях растения содержатся:

• Витамин С;
• Витамин А;
• Никотиновая кислота;
• Витамин В1;
• Витамин В2,
• Минеральные соли (кальция, магния, железа, калия и др.);
• Флавоноиды;
• Эфирные масла;
• Органические кислоты.

Свежий укроп - низкокалорийный продукт: в 100 г содержится 43 ккал. Его можно использовать в диетическом питании для обогащения блюд витаминами и минералами.

Полезные свойства укропа

• Укроп является источником витаминов и минеральных веществ.
• Проявляет антиоксидантные свойства: защищает стенки клеток от повреждений нестабильными молекулами - свободными радикалами.
• Используется для улучшения работы пищеварительной системы, особенно, у младенцев при коликах.
• Укроп содержит вещества, необходимые для здоровья костей: кальций, магний, фосфор.
• Флавоноиды, уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта.
• Свежую зелень укропа полезно есть при анемии и для профилактики респираторных заболеваний.

Применение семян укропа

В семенах укропа содержится большое количество эфирных масел, ненасыщенных жирными кислотами. Они полезны при таких состояниях, как:

• нарушения работы пищеварительного тракта (колики, метеоризм, дискинезия желчевыводящих путей);
• гипертония;
• восстановление после инсульта;
• атеросклероз и заболевания сосудов сердца;
• нарушения обмена веществ в организме;
• бессонница;
• бронхит и заболевания дыхательной системы;
• мочекаменная болезнь;
• недостаточная лактация;
• геморрой (применяется внутрь);
• аллергические реакции.

Из семян укропа готовятся лечебные настои и отвары. Для профилактики гриппа их можно разжевывать в сухом виде. Также из них производят препарат «Анетин», снимающий спазмы сердечной мышцы и органов брюшной полости.

В педиатрии применяется «Укропная вода» для облегчения колик и вздутия живота. Помимо этого, укропные семена входят в состав биологически активных добавок.

Польза масла укропа

Эфирное масло укропа обладает противогрибковыми, бактерицидными и противовоспалительными свойствами. Его можно добавлять в косметические маски и кремы для снятия сухости и повышенной чувствительности кожи. Аромат эфирного масла укропа успокаивает и расслабляет, способствует нормальному засыпанию.

Эфирные масла способствуют отхождению мокроты за счет раздражения клеток бронхов.

Сушеный укроп: вкусно и полезно

Сушеный укроп – не только ароматная добавка. С помощью вкусной специи можно уменьшать потребление соли, переизбыток которой вреден. Привыкшему к постоянному солению человеку, еда с меньшим количеством соли будет казаться пресной и невкусной. Добавление укропа разнообразит вкус блюд даже при минимальном добавлении соли. Сушеная зелень сохраняет многие полезные вещества.

Вред и противопоказания

Возможны индивидуальная непереносимость: аллергия, зуд, отек, рвота и понос.

С осторожностью нужно применять людям с пониженным давлением, т.к. активные вещества укропа расширяют сосуды.

Не следует потреблять много укропа во время беременности.