Почему стоит пить облепиховый сок
Красивый, вкусный, ароматный напиток содержит витамины А и Е, улучшающие обмен веществ. Способствует оздоровлению пищеварительной системы за счет лимонной, винной и других кислот, входящих в состав облепихи. Считается мультивитаминным, его употребляют в свежевыжатом, консервированном виде и в смеси с другими овощами и фруктами. Расскажем подробнее о полезном напитке из облепихи.
Состав, пищевая ценность и калорийность
Содержит органические кислоты и витамины В, С, РР, А. В состав также входят:
- кальций, магний, железо, калий, фосфор;
- дубильные вещества, пищевые волокна;
- фитонициды, флавоноиды.
За счет содержания бета-каротина и аскорбиновой кислоты продукт обладает противовоспалительным эффектом.
Пищевая ценность на 100 г:
- калорийность 52 ккал;
- белки – 0,6 г;
- жиры – 3,4 г;
- углеводы – 4,3 г;
- пищевые волокна – 2 г;
- вода – 83 г.
Польза сока
В народной медицине приведено около 25 показаний к использованию облепихового сока. Продукт рекомендуется в случаях:
- Пневмонии, бронхита, затяжного кашля, гриппа и других вирусных инфекций.
- При лечении гепатита, язвы желудка, болезней печени, анемии, цинги.
- Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
- При лечении кожных воспалений, ожогов, ран.
- Чтобы улучшить состояние волос.
- Для лечения женской половой сферы и повышения потенции у мужчин.
Можно ли пить при беременности и грудном вскармливании
Рекомендуется употреблять по ½ стакана в день. Сок облепихи, богатый витамином Е, укрепляет иммунитет и способствует снижению риска развития патологий плода. Поэтому его можно пить при планировании, в ходе беременности и лактации.
Как правильно пить
Для точного ответа нужно знать цель употребления.
- Если нужно повысить иммунитет, достаточно 3-х столовых ложек в день.
- При авитаминозе, низком гемоглобине принимают 50 граммов с добавлением 1 чайной ложки меда.
- Больному пневмонией, гриппом рекомендуется повысить дозу до ½ стакана в день.
- Полстакана облепихового сока в день поддерживают стабильную работу сердечной мышцы и нормальное давление.
- Такое количество рекомендовано и беременным женщинам для дополнительного питания с целью насыщения организма витаминами.
Напиток следует выпивать постепенно, маленькими глотками, можно через трубочку, чтобы не повредить зубную эмаль, так как ягоды растения содержат много кислот.
Как сделать напиток в домашних условиях
Сок из облепихи готовят с мякотью и без нее, с сахаром и без его добавления. В любом случае получается вкусный, чуть терпковатый, душистый напиток, который стоит попробовать.
Рецепт 1
- Для приготовления берут спелые ягоды облепихи. Их засыпают в кастрюлю, добавляют воду из расчета 2 стакана на 1 кг плодов и нагревают до 80 градусов.
- При этой температуре ягоды выдерживают 1 час, затем остужают и отжимают сок, фильтруют его.
- Жмых снова заливают водой в той же пропорции, выдерживают 3 часа, отделяют сок. Добавляют к нему сахар в количестве 500 г на 1 л жидкости. Смесь кипятят, фильтруют и смешивают с первым отжимом. Снова нагревают, затем разливают в стерилизованную стеклянную посуду, герметично закрывают.
Рецепт 2
- Для напитка с мякотью перебранные, мытые ягоды заливают водой и нагревают до размягчения, протирают через сито.
- Затем добавляют сахар и доводят до кипения.
- Горячий сок с мякотью разливают в стерилизованные банки и герметично закрывают.
Вред и противопоказания к употреблению
Стоит учитывать возможность индивидуальной непереносимости продукта. Его не рекомендуется употреблять при наличии камней в мочевом пузыре, остром холецистите и панкреатите. При желании начать употребление облепихового сока с лечебной целью следует проконсультироваться с врачом, особенно если есть хронические заболевания. Пить сок нужно в умеренных дозах, начиная с 1 чайной ложки в день.
Как хранить
Консервированный и проваренный на огне продукт пригоден в пищу до 1 года, при условии хранения в темном прохладном месте до +6 градусов. Емкости должны быть стеклянными, плотно закрытыми.
Свежевыжатый хранится в холодильнике 3-7 дней. При комнатной температуре - не более суток.
Для длительного хранения допускается заморозка. Напиток нужно разлить по контейнерам, плотно закрыть, хранить до 1 года.