Почему полезны сушеные финики?

Состав и калорийность

Финики – плоды пальмы, произрастающей в Египте, Иране, Алжире и Саудовской Аравии. Средний финик весит около 9 г и содержит 8 ккал в свежем виде, 29 ккал в сушёном. В таблице представлен подробный обзор пищевой ценности этих фруктов на 100 гр.

Чем полезны

Сушеные финики – это закуска с высоким содержанием клетчатки и низким уровнем жира, благодаря этому они легко усваиваются и насыщают. Сушеный фрукт содержит в 3 раза больше калорий, чем свежий. Для получения всех нужных элементов взрослому человеку достаточно съесть 5-10 штук в день, а ребенку не более 3 штук.

Плодам пальмы приписывают различные лечебные свойства:

1. Съеденные перед сном финики избавят от бессонницы.
2. Они содержат незаменимую аминокислоту триптофан, которая используется в организме для выработки серотонина. Серотонин также известен как «гормон счастья».
3. Замоченные на ночь плоды в воде, помогают от запора.
4. Укрепляют нервную систему.
5. Присутствующий в составе бета-каротин считается антиоксидантом, защищающим от преждевременного старения.
6. Клетчатка в составе продукта стимулирует пищеварение и обмен веществ.
7. Приводит в норму уровень холестерина.
8. Помогают снизить кровяное давление.

Вред и противопоказания

При средней и тяжёлой степени диабета от фиников придется отказаться, но при лёгком течении заболевания они станут хорошим заменителем сахара. Сушеные плоды дают энергию и стимулируют энергетический обмен в клетках. Могут удовлетворить голод, а уровень сахара не поднимается от них быстро. При диабете можно есть не более 5 штук в день.

Финики трудно и медленно перевариваются – еще одна причина употреблять их в умеренном количестве. При неконтролируемом потреблении вызывают вздутие, диарею, иногда аллергию.

С осторожностью нужно их есть беременным женщинам. Не рекомендуется на ранних сроках, финики стимулируют активность матки.

Детям можно начинать давать кусочки плода, начиная с 2 лет.

Как выбрать и хранить сушеные финики

Высокое содержание сахара действует как естественный консервант и позволяет хранить сухофрукты до года.

Хранить их нужно в герметичном контейнере, что защитит от лишней влаги и дольше сохранит свежесть продукта. В морозильной камере финики хранятся до 5 лет.

Какие финики выбрать – подскажет личный вкус. Они могут быть тонкие, хорошо засушенные, твердоватые, а могут быть крупные, интенсивного цвета, мясистые.

Основные характеристики качественных продуктов:

1. Матовая поверхность. Блеск – это жир или парафин, от такой покупки лучше воздержаться.
2. Кожура не должна быть поврежденной.
3. Плоды не липнут к рукам, значит количество сахара в норме.
4. Отсутствие белого налета – это может быть плесень.
5. Наличие косточки - это признак того, что продукт готовился с минимальной обработкой.

Как правильно есть

Этот сухофрукт является удачным перекусом, утоляющим голод. Ими удобно подкрепиться в течение всего дня. Главное - не превышать суточную норму.

Нужно ли мыть перед употреблением?

Плоды едят с кожурой, поэтому предварительно их нужно промывать горячей водой, а лучше запарить в кипятке на пару минут.

К указанию на упаковке «продукт готов к употреблению» нужно относиться с умом.

Дело в том, что часто после сбора финики не моют, а сразу отправляют на заготовку. Сушеные фрукты затем фасуют, также без предварительного мытья. На липких плодах быстро скапливаются бактерии, пыль, что может вызвать отравление и несварение желудка.

Что можно приготовить

Благодаря сладкому вкусу финики нашли свое место в приготовлении десертов. Тягучесть и липкость заменит подсластители и яйца, а во многих случаях даже не требуется добавлять муку.

Конфеты из сухофруктов

• финики – 100 гр.;
• курага – 100 гр.;
• чернослив – 100 гр.;
• изюм без косточек– 100 гр.;
• ядра грецких орехов – 100 гр.

Сухофрукты тщательно вымыть и залить кипятком на 15 минут. Они должны напитаться влагой и стать мягкими. Косточки из фиников удаляют. Воду необходимо слить, а плоды отжать от лишней жидкости.

Перемолоть ингредиенты в мясорубке или блендере, тщательно перемешать и скатать в шарики.

Мороженое из бананов и фиников

Легкий веганский рецепт для любителей сладкого готовится из следующих ингредиентов:

• банан – 3 шт.;
• финики – 10 шт.

Способ приготовления:

1. Удалить косточки из фиников.
2. Замочить в кипяченой, горячей воде.
3. Очистить бананы от кожуры и нарезать их кружочками.
4. Поместить бананы в морозильную камеру на 3 часа.
5. Через 3 часа перемолоть в блендере ингредиенты до состояния пюре без комков.
6. Полученную смесь повторно заморозить на 30 минут.
7. Достать из холодильника и разложить на порции.

Финики – настоящий подарок природы. Они укрепляют кости, иммунную и сердечно-сосудистую системы, а также помогают восстановить силы в качестве быстрого источника энергии. Этот вкусный продукт рекомендуется включить в рацион, но не забывать об умеренности при употреблении.