Грибы из Китая
01.02.2022 18:00
3071
Грибы, произрастающие в Китае, отличаются своей необычностью и экзотичностью. У некоторых из них даже нет названия, которое можно было бы перевести на русский язык.
Эти продукты можно свободно употреблять в пищу. Они обладают полезными свойствами, содержат почти все группы витаминов и других веществ, необходимых для поддержания здоровья.
Какие грибы популярны в Китае?
Из популярных продуктов особенно стоит отметить:
- шиитаке. Гриб коричневого цвета, кожица шляпки у него выглядит лопнувшей. Это, пожалуй, самый известный из азиатских грибов. Обладает специфическим вкусом и приятным запахом. Его консистенция похожа на губку, очень мягкая. Гриб является неотъемлемым компонентом китайского супа хого. Его употребляют как в свежем, так и в сушёном виде;
- вешенки (или устричные грибы). Грибы серого цвета, шляпка у них плоская. Вешенки можно встретить во всех продовольственных магазинах и на рынках. Стоят они дёшево, долгая обработка им не требуется. Богаты витаминами, кальцием и железом. Обычно их жарят или варят;
- шимеджи. Гриб маленького размера, шляпка у него коричневого цвета, ножка белая, произрастает пучками. Богат витаминами А и Е, способствует очистке организма и росту его иммунной сопротивляемости. Шимеджи тушат с добавлением чеснока и соевого соуса. Также их кладут в супы;
- seafood mushrooms. Русского названия у этого гриба нет, выглядит он как белый гриб с кривой длинной ножкой. Шляпка маленькая. Такие грибы тушат или варят из них супы. Хорошо сочетаются с другими грибами, например, с шимеджи;
- эноки или «золотая нить». Разновидность зимних опят. Очень популярны в Китае, китайцы могут добавлять их практически в любое блюдо. Гриб белый, тонкий, пучкообразный, хрустит даже после того как его обработают;
- муэр или «древесное ушко». Гриб чёрного цвета с плоской шляпкой, очень скользкий. Популярен в Китае наряду с шиитаке. По внешнему виду напоминает морскую капусту. Богат кальцием, железом, фосфором и витаминами. Перед приготовлением грибы нужно ненадолго положить в тёплую воду;
- белые древесные грибы. Напоминают губку, которая уже высохла. В магазинах белый древесный гриб продаётся там, где, обычно, лежат сушёные травы и ягоды. Богат кальцием, железом и магнием, прекрасно выводит токсины и является противораковым средством. Идеален для приготовления салатов и супов;
- бамбуковые грибы. Также их называют «леди с вуалью», так как вместо шляпки они покрыты белой сеточкой. Ножка гриба имеет губчатую структуру. Выглядит он необычно, азиаты используют его в качестве деликатеса и афродизиака по причине специфического запаха.
Китайские грибы активно используют и в медицинских целях.
Интересное для Вас:
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...
Еще статьи
Почему не стоит есть по ночам, даже если очень сильно хочется?
Современный ритм жизни таков, что многие люди не могут правильно распределить приемы пищи и, как сле...
Как худеть неправильно: 15 распространённых ошибок
Скоро сезон отпусков, и пусть во многие привычные страны сейчас добраться нелегко, не стоит ставить ...
Хлебобулочные изделия русской кухни
В русской кулинарии выпечка занимает особое место. С незапамятных времён было принято встречать важн...
Что съесть на ужин, когда совсем нет сил готовить. 17 полезных и быстрых блюд
Бывают дни, когда вообще нет сил собраться с духом и приготовить полезный ужин. Причин может быть мн...
Диетолог развенчал миф о полезных свойствах мармелада
Как и любые сладости, мармелад изготовлен на основе фруктозы, поэтому он ничуть не менее вреден, чем...
Строгая диета после Нового года: чем грозит?
«После новогодних праздников сяду на диету!» - это выражение не понаслышке знакомо многим людям. Одн...
Врач рассказывает об ошибках в приготовлении окрошки, допускаемых россиянами
Не секрет, что наши соотечественники, когда готовят окрошку, кладут в неё продукты, которые точно не...
Есть ли польза от употребления мюсли
Многие приверженцы здорового питания часто задаются вопросом, есть ли польза от употребления мюсли. ...
Хочу еще материалов