3 необычных рецепта из хумуса

Хумус - пожалуй, одно из самых популярных сейчас блюд с нутом. В связи с этим растет и количество рецептов. Например, добавляя в нутовый паштет разные овощи можно изменить цвет закуски и добавить ей необычный привкус.

Предлагаем ознакомиться с тремя интересными и в то же время достаточно простыми в исполнении рецептами этой закуски.

Свекольный хумус

Свекла придает классической закуске сладковатый вкус и невероятный цвет. Насыщенный цвет хумуса будет отлично смотреться на пшеничных тостах, украшенных зеленью. Для приготовления потребуются:

• 1 банка консервированного нута;
• 1 ст. л. тахини или кунжутной пасты;
• 1 средняя свекла;
• сок ½ лимона
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 2 ст. л. воды;
• 1 зубчик чеснока;
• ½ ч. л. молотого кумина;
• ½ ч. л. паприки;
• соль и перец по вкусу.

Готовим:

Моем свеклу и заворачиваем ее в фольгу. Разогреваем духовку до 180 градусов и на час отправляем туда свеклу. Достав, очищаем от кожуры.

Промываем нут и кладем его, печеную свеклу и остальные ингредиенты в блендер. Взбиваем в течение пары минут до однородного состояния. Перекладываем в стеклянную банку с крышкой. Подаем с хлебцами и зеленью.

Хумус из нута и тахини

Рецепт для любителей классики и традиций. Если у вас намечается официальное мероприятие и хочется произвести впечатление - рецепт классического хумуса с ноткой тахини будет отличным вариантом.

Состав:

• 1 банка консервированного нута;
• 1,5 ст. л. тахини;
• сок ½ лимона
• 7 ст. л. оливкового масла;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ч. л. кумина;
• 3 ст. л. воды;
• щепотка соли.

Как приготовить:

Промываем нут из банки. Отправляем все ингредиенты в блендер на 1-3 минут, пока не получим пюреобразную консистенцию. По своему вкусу, можно добавить масла или специй.

Храните в стеклянной банке с плотной крышкой.

Морковный хумус: ПП-рецепт

Если рецепт со свеклой пришелся вам по вкусу, но душа просит разнообразия - предлагаем включить в список ингредиентов морковь и специи. Яркий цвет и насыщенный вкус надолго запомнятся гостям вашего вечера.

Составляющие:

• 1 банка нута консервированного;
• 2 ст. л. тахини;
• 3 ст. л. лимонного сока;
• 5 ст. л. оливкового масла;
• 3 ст.л. воды;
• 4 средних морковки;
• 5 зубчиков чеснока;
• ½ ч. л. сладкой паприки;
• ¼ ч.л. куркумы;
• щепотка соли и перца.

Приготовление:

Разогреваем духовку до 200 градусов. Моем, чистим, режем морковь. Посыпаем паприкой, куркумой, перцем и солью, поливаем 2 ст. л. оливкового масла и перемешиваем. Выкладываем на пергамент и отправляем в духовку. Через 15 минут добавляем к ней мелко нарезанный чеснок и запекаем еще 10 минут.

Промываем нут и кладем в блендер. Добавляем туда тахини, оставшееся масло, лимонный сок, воду, специи, отсуженную морковь и взбиваем до получения кремовой массы. По необходимости можно добавить воды или специй.