Необычные китайские блюда
05.02.2022 21:00
602
Среди китайских деликатесов можно встретить разные — и далеко не все они обладают приятным запахом и привлекательным внешним видом. Некоторые жители Поднебесной, в буквальном смысле слова, едят «всё, что движется».
Есть блюда, которые едва ли станут привычными и нормальными для наших соотечественников — просто потому, что мы не едим ни собак, ни кошек, ни черепах. Но обо всём более подробно.
Необычные деликатесы из Китая
К ним относят:
- «вонючий тофу». Это соевый творог. Запах у него неприятный и очень стойкий, напоминает мясо, которое протухло. На вкус блюдо пресноватое, но с добавлением соуса становится острым;
- юаньянг. Смесь из чая и кофе, популярна в Гонконге. Обычно для её приготовления берут молочный чай (две трети), треть кофе и смешивают;
- вино со змеями. В бутылке с таким напитком могут храниться скорпионы, змеи и другие ядовитые существа. Речь идёт не о стандартном алкоголе, а о лечебной смеси, на вкус напоминающей коньяк;
- столетние (или вековые) яйца. Этим яйцам, на самом деле, не сто лет, а пара месяцев. Всё зависит от плотности, которую желают придать блюду. Для замачивания яиц любой птицы используют раствор на основе щёлочи, состоящий из соды и гашеной извести. Срок замачивания — 10 дней, после чего яйца заворачивают в плёнку из полиэтилена (так в них не проникает кислород). В таком виде продукт оставляют в течение нескольких месяцев. Запах у таких яиц аммиачный, а по вкусу они мало чем отличаются от обычного яйца;
- балют. Блюдо имеет распространение в регионах Южного Китая. Это утиное яйцо, плод в котором уже созрел. Его едят сырым, вместе с жидкостью, приправляя соусом и специями. На вкус балют напоминает варёную печень говядины;
- куриные лапки. Их очищают от шкуры и когтей, затем варят в течение 10-15 минут. Для варки используют подсоленную воду. После отваривания лапки жарят на сковороде с растительным маслом до того момента, когда на них начнёт образовываться золотистая корочка. Подают на стол с соусом и специями;
- суп из черепахи. Популярный азиатский деликатес. В Европе вместо черепашьего мяса используют говяжьи мозги или копыта;
- мясо собак. В Китае оно не запрещено к употреблению, вопреки некоторым сообщениям в интернете. Собачье мясо не станут есть представители буддизма и ислама, а остальных китайцев это не касается;
- лапы медведя. Относятся к дорогим деликатесам, их можно встретить только в элитном ресторане.
- «пьяные креветки» - ещё один популярный экзотический деликатес. Место, где это блюдо особенно популярно — город Шанхай. Креветок маринуют живыми с использованием крепкого алкоголя.
Интересное для Вас:
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...
Еще статьи
Как на Руси появились блины
Это мучное блюдо, но вряд ли найдется человек, способный от них отказаться. Оно легко в приготовлени...
Правда и мифы об употреблении картофеля
Картофель - достаточно противоречивый продукт, который с одной стороны имеет в своем составе большое...
Худеем к лету без диет: 5 полезных советов
Избавиться от лишнего веса возможно и без изнуряющих диет.
КБЖУ: как правильно считать
Если вы следите за своим весом, то наверняка слышали про такое понятие, как КБЖУ. Впервые столкнувши...
Ежевичный сок: полезные свойства, противопоказания
Ежевика – это широко распространённая кустарниковая культура, ягоды которой отличаются высокими вкус...
Как приготовить вяленые томаты?
Идеальная итальянская закуска, которая также является ингредиентом для многих блюд вроде пасты, пицц...
Яблоки: полезные свойства и противопоказания
Этот фрукт знаком всем с детства, а также является ключевым компонентом различных диет. Благодаря ун...
Розмарин в косметических продуктах: есть ли польза?
Он относится к вечнозелёным душистым растениям и служит прекрасным косметическим средством для подде...
Хочу еще материалов