Киви: выбираем, храним, чистим

Киви: экскурс в историю

Для начала – о том, чем полезны зеленые плоды из Китая. Кстати, на родине их называли крыжовником. Киви в Азии использовали как декоративный элемент для садов.

На заре прошлого века Аллисон и Маклоклин, селекционеры родом из Новой Зеландии, принялись в промышленных масштабах производить китайское чудо. Название «киви» предложил в 1959 году предприниматель из США Тернер. Так фрукт получил название в честь известной птички, символизирующей Новую Зеландию.

Сплошная польза

У ягоды из Китая много полезных качеств.

• Она содержит укрепляющий иммунитет витамин С.
• В ней много разнообразных кислот и антиоксидантов, что улучшает кровообращение и разрушает холестериновые бляшки на сосудистых стенках.
• В плодах есть магний и калий – важные вещества для сердечно-сосудистой системы. Важно, что их наибольшая концентрация именно в кожуре плода.

Регулярное употребление киви в пищу:

• помогает работе сердца;
• улучшает работу пищеварительной системы;
• укрепляет иммунитет;
• помогает зрению оставаться острым.

Правильно выбираем фрукт

Чтобы не купить недозревший плод, важно знать, что готовое к употреблению лакомство сочное, сладкого вкуса и с небольшой кислинкой.

Но попробовать продукт в магазине получается не всегда. Ориентируйтесь на следующие признаки.

1. Плод должен быть не слишком твердым, но и не чересчур мягким.

Слегка надавите на него пальцами. Если получилось немного продавить лакомство, смело его покупайте. Фрукт не должен быть чересчур мягким. Мягкость не означает спелость: вероятно, продукт неправильно перевозили или хранили.

2. Цвет. Киви бывает разных сортов, поэтому он может быть как коричневым, так и зеленым. Главное, чтобы оттенок был равномерным.
3. Ворсинки у качественного «дара из Китая» не мягкие, а довольно жесткие.
4. Место, где прежде располагалась плодоножка киви, не должно быть влажным. Снова надавите на плод. Проступил сок? Продукт испорчен!
5. Вас должны насторожить любые пятна либо вмятины и, конечно же, плесень на фрукте. Такой продукт нельзя покупать.
6. Аромат хорошего плода не выражен чересчур ярко. Принюхайтесь: если почувствуете легкий винный аромат, значит, процесс брожения уже запущен.
7. Иногда киви продают в контейнерах. В таком случае проследите, чтобы не было конденсата. Однако эксперты рекомендуют самому выбирать угощение из ящиков, внимательно осматривая каждый плод.

Чистим киви правильно

Расскажем о самом простом способе, как почистить спелый фрукт. Для этого вооружитесь десертной или чайной ложечкой.

• Плод кладется на доску для разделки или тарелочку.
• У него срезаются оба конца.
• Ручка ложки вставляется между мякотью и кожурой и вводится до середины фрукта.
• Мякоть отсоединяется от кожицы. Для этого плод поворачивается в руке.
• Так же обрабатывается и другая сторона фрукта.
• Теперь кожица снимается элементарно.

Второй вариант – разрезать киви пополам и вынимать мякоть ложкой из каждой половинки.

Третий – чистить лакомство так же, как картофель.

Интересное о киви

Плоды съедают как обычные фрукты или добавляют в блюда. Они идут в десерты – торты, мороженое, желе, бутерброды, салаты. Киви добавляют в заправки и маринады, используют для приготовления творожной массы.

Не забудьте тщательно вымыть плод перед употреблением. Оптимально вымочить его в воде, чтобы избавиться от пестицидов.