Как еда влияет на настроение

Все сказанное связано с тем, что многие продукты питания содержат химические вещества, способные активизировать некоторые процессы в головном мозге и влиять на то как человек себя чувствует. Не зря, стало модным продвигать диеты для хорошего настроения. Что это за диета, какова на самом деле связь между ней и хорошим настроением?

Ассоциации, связанные с едой

Эмоциональное состояние во время еды - результат привязанности к определенному типу питания, которое было сформировано в определенной ситуации или еще в детстве. Употребляя некоторые продукты человек связывает их со значимыми событиями, которые происходили раньше. Часто эта связь формируется в праздники, когда традиционная праздничная еда возвращает в детство, в период, когда на столе стоял аромат свежеприготовленного мамой блюда. Эти ассоциации способны разбудить в памяти многие воспоминания прошлого.

Серотонин и разнообразие углеводов – хорошее настроение

Вопреки всем утверждениям о вреде сахара и необходимости его исключении из рациона, полностью отказываться от него не обязательно. Этот продукт прекрасно поднимает настроение, активизирует работу мозга и продлевает молодость. Дело в том, что еда содержащая сахар способствует выработке такого гормона как серотонин, который отвечает за наше хорошее настроение. При его недостатке человек испытывает напряжение, злобу и даже депрессию. Так называемая серотониновая диета, по мнению Джудит Вутмана, позволяет использовать мозг для управления аппетитом и настроением, что в свою очередь было заложено самой природой. По его мнению, можно обойтись без лекарств, добавок и различных таблеток правильно употребляя разнообразные углеводы, которые существуют на этой земле. Существуют специальные рационы питания, которые включают в себя цельнозерновой хлеб, макаронные изделия и крупы, высвобождающие серотонин.

Бодрость - в белках

Для живого организма самым необходимым строительным материалом является белок. От количества белка в организме зависит свертываемость крови, пищеварение и энергичность. Он состоит из множества аминокислот, которые в свою очередь участвуют в выработке адреналина, что в результате придает человеку бодрость и энергичность. Для хорошего самочувствия необходимо употреблять достаточное количество белковых продуктов: рыбу, яйца и нежирное мясо.

Кофе как антидепрессант

Специалисты полагают что до 3-5 чашек кофе в день снижают риск развития депрессии и действуют как антидепрессант. Объясняется это тем, что кофе повышает уровень дофамина - нейромедиатора, который отвечает за получение удовольствия мозгом, а также регулирует эмоции. Однако специалисты рекомендуют употреблять не более одной-двух чашек в день, так как кофе является сильным стимулятором нервной системы, к которому постепенно происходит привыкание.

Жирные кислоты, фолиевая кислота и селен – враги тревоги и депрессии

Недостаток жирных кислот в организме, повышает риск депрессии. Поэтому рекомендуется употреблять в пищу жирную рыбу (лосось, скумбрия, сельдь) и яйца. Жирные кислоты, содержащиеся в этих продуктах необходимы для мембран нервных и мозговых клеток.

Пониженное содержание фолиевой кислоты в организме приводит к подавленности, поэтому употребление продуктов с повышенным содержанием этого витамина предотвратит и облегчит упадок сил. Для этого подойдут шпинат, апельсиновый сок и цитрусовые, брокколи, цветная капуста.

Дефицит селена делает человека тревожным. Для его восполнения необходимо употреблять цельнозерновые каши, орехи, семена подсолнечника и тунец. Это поможет значительно повысить уровень этого микроэлемента и нормализовать душевное состояние.

Ягоды и яйца для памяти

Для того, чтобы уничтожить радикалы повреждающие клетки, необходимо постоянно употреблять много ягод малины, черники и ягоды годжи. Дело в том, что эти ягоды богаты высоким уровнем антиоксидантов, которые пагубно влияют на свободные радикалы.

Ацетилхолин – вещество не столь известное, однако именно он играет важную роль в таких процессах как память и обучение, а также способствует сокращению скелетных мышц и понижает артериальное давление. В высоких концентрациях данное вещество содержится в яйцах и представляет собой комплекс витаминов группы В. Таким образом, этот продукт подойдет для тех, кто страдает болезнью Альцгеймера.

Счастье – без сладкого никак

Эндорфины – гормоны счастья, которые делают человека радостным и бодрым, а также действуют как естественное обезболивающее, можно получить с помощью сладкого. Употребление в пищу, продуктов с содержанием сахара, способствует выделению эндорфинов, которые в свою очередь посылают сигналы счастья по всему телу. Кроме того, глюкоза, попадая в мозг, провоцирует выброс дофамина, уменьшая уровень кортизола – гормона стресса, помогает побороть тревогу.

Шоколад и либидо

Для усиления чувства любви и сексуальности, достаточно употреблять около 30-50 г шоколада в день, лучше, если это будет черный шоколад. Большое количество фенилэтиламина, которое содержится в шоколаде способно влиять на кровяное давление и уровень сахара в крови, способно вызвать возбуждение. Шоколад – калорийный продукт. Поэтому диетологи не советуют употреблять больше указанной нормы.

Для того, чтобы сделать мир вокруг более миролюбивым, а себя почувствовать лучше, достаточно подобрать продукты, которые не только насыщают организм, но и благоприятно на него влияют.