Дары тропиков: самое интересное о бананах
Бананы чрезвычайно полезны для нашего организма. Желтые тропические фрукты занимаются выведением лишней жидкости, соответственно, снимают отечность. Они снижают давление и являются кладезем витаминов и микроэлементов. Однако употреблять их следует в меру, чтобы не набрать вес и не заработать проблемы со здоровьем.
Польза
В плодах содержатся:
- витамины С, РР, а также группы В;
- кальций, калий;
- железо;
- фосфор;
- фтор.
Экзотические плоды:
- укрепляют сосудистые стенки;
- оказывают благотворное влияние на нервную систему;
- способствуют нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта. В них содержатся пектины, которые приводят в порядок кишечную микрофлору.
Бананы укрепляют сердечно-сосудистую систему, отвечают за красоту ногтей и волос.
Фрукты задействованы в синтезе коллагена, который называют «белком молодости».
Эти плоды полезно есть при дефиците кремния в организме. Они содержат магний и пиридоксин, чье сочетание успокаивает нервную систему.
Страдающим от бессонницы рекомендуется съедать желтый фрукт за несколько часов до сна.
Также экзотические плоды улучшают настроение: в них содержится ценное вещество – триптофан.
Плоды богаты клетчаткой, поэтому их рекомендуется включать в меню людям, страдающим от диареи либо запоров.
Бананы предотвращают развитие гипертонии, снижают риск инсультов и инфарктов: в плодах много магния и калия. Употребляя плоды, вы заметите, что сердцебиение пришло в норму.
Проницаемость сосудистых стенок при регулярном употреблении этих фруктов снижается благодаря содержанию витамина С.
Дневная норма
Общепринятых стандартов не существует: все зависит от калорийности рациона, физической активности и наличии заболеваний. Специалисты уверяют: 1 фрукт в день полезен всем. Превышать норму в 3 плода не стоит.
ВАЖНО! Если вы стремитесь похудеть, употребляйте на более одного – двух плодов в неделю.
Состав бананов на 100 г
Белки |
1,5 г |
Жиры |
0,1 г |
Углеводы |
21,8 г |
Фрукты и физическая активность
Экзотические плоды входят в рацион спортсменов потому, что они способны пополнять «запасы» энергии в организме. Эти фрукты насыщены углеводами и калием, который мы утрачиваем, потея. Регулярно употреблять их в пищу следует тем, кто желает нарастить мышцы.
Вред
Злоупотреблять тропическими фруктами не стоит по следующим причинам.
Высокое содержание углеводов и фруктозы
Из-за этой особенности употребление плодов следует сократить людям, страдающим от ожирения и диабета.
Повышение вязкости крови
Бананы выводят из организма лишнюю жидкость, однако из-за этого кровь становится гуще. Поэтому людям, склонным к формированию тромбов либо с заболеваниями сосудов, не рекомендуется постоянно и в большом количестве угощаться этими фруктами.
Отравление
Экзотическими плодами можно отравиться. В частности, опасность представляют незрелые фрукты, в которых много нерастворимого крахмала. Когда он попадает в желудок, мы испытываем:
- лихорадку;
- боли в животе;
- ощущение переполненности желудка;
- тошноту;
- расстройство пищеварения.
Именно поэтому приобретать зеленые плоды нельзя. Если вы все-таки решились на покупку, оставьте бананы дозревать. Для употребления в пищу пригодны фрукты желтого насыщенного цвета.
Отравиться можно не только неспелыми плодами, но и фруктами с плесенью. Внимательно осмотрите их перед покупкой: если увидите хоть малейший намек на грибок, отложите плод в сторону.
Плесень очень опасна для организма: она выделяет токсичные вещества, расстраивающие здоровье.
ВАЖНО! Специалисты настаивают: фрукты необходимо мыть перед употреблением в пищу. Дело в том, что тропическое лакомство портится очень быстро, поэтому, чтобы доставить их в целости до потребителя, бананы обрабатывают химикатами. Попадая в организм, они вызывают сильное отравление.
Как выбрать
При выборе фруктов в магазине обращайте внимание на следующее.
Кривизна
Многие предпочитают покупать прямые плоды, однако вкус изогнутых лучше.
Твердость
Неспелые фрукты очень твердые, также их можно «вычислить» по неэластичной кожуре. А перезрелые плоды очень мягкие и клейкие, их покупать тоже не следует. Нормальный фрукт не должен продавливаться, а его кожура должна быть эластичной.
Темные пятна
На зрелых плодах, как правило, есть несколько темных пятен. Если же их много, значит, фрукт переспел.
Правила хранения
Чтобы вкус и привлекательный внешний вид бананов сохранились как можно дольше, храните их при температуре +12-14С. Рекомендованная влажность воздуха – от 85 до 90%.
Идеальное место для хранения плодов – застекленный балкон зимой, погреб. Хранить продукты можно и в квартире в бумажном пакете. Если плодам предстоит долго лежать, заверните каждый фрукт в пергамент, который используете для выпечки.
Вкусный рецепт №1
Приготовить мороженое из тропических плодов можно без сложных «гаджетов» в домашних условиях.
Ингредиенты на 2 порции:
Бананы |
Две штуки |
Молоко (коровье или миндальное – по вкусу) |
100 мл |
Как готовить:
- Очистите плоды от кожуры.
- Нарежьте фрукты кусочками и заморозьте.
- Переложите замороженные ломтики в блендер. Влейте молоко.
- Измельчите ингредиенты.
- При желании добавьте в мороженое шоколад либо орехи. Наслаждайтесь угощением!
Вкусный рецепт №2
Аппетитный десерт – кекс на молоке.
Ингредиенты на 3 порции:
Фрукты |
1 штука |
Сливочное масло |
50 г |
Сахар |
120 г |
Молоко |
75 мл |
Яйцо куриное |
1 штука |
Пшеничная мука |
125 г |
Разрыхлитель теста |
Чайная ложка |
Как готовить:
- Достаньте из холодильника масло: оно должно быть мягким.
- Разогрейте духовку до 180С.
- Взбейте масло миксером. Затем всыпьте сахар и влейте молоко, добавьте яйцо. Продолжайте работать миксером.
- Очистите банан. Мякоть необходимо размять до состояния пюре и добавить к приготовленной основе для теста.
- Взбейте миксером все ингредиенты до однородного состояния.
- Соедините разрыхлитель и муку и добавьте в основу теста.
- С помощью миксера либо венчика необходимо получить однородное, без комочков тесто.
- В форму для выпечки на пергамент выложите тесто. Поверхность необходимо разровнять.
- Кекс из бананов выпекайте в течение 40 минут. Приятного аппетита!