Что нужно знать о соевом мясе?

Для приготовления соевого мяса необходимо изменить семена в муку, отварить ее и высушить, также для вкуса можно добавить кукурузу, пшеницу или соевое масло. Полученные таким образом кусочки соевого мяса можно хранить до года. А популярность продукта можно объяснить его ценным составом. Например, в 100 граммах содержится суточная норма калия и марганца, ежедневная витаминов B1, B2, B6, E, D.

Также соевое мясо богато белком: его содержание достигает 50-60% от всей массы продукта, что в два раза больше, чем в куриной грудке. При этом в соевом мясе меньше жиров: как правило, это 3-4%, а в куриной грудке их в три раза больше. По этой причине спортсмены отдают предпочтение именно этому продукту, когда им необходимо поработать над своим весом.

Однако ошибочным будет утверждение, что соевое мясо, да и все продукты из сои - это абсолютная польза для здоровья. И в отношении сои действует правило сбалансированного подхода. Дело в том, что состав соевого мяса все же уступает обычному по аминокислотному составу. По этой причине сою стоит сочетать в рационе с яйцами, молочными продуктам, а человеку необходимо следить за уровнем железа в крови и принимать жирорастворимые витамины. В этом случае его рацион будет полным и сбалансированным. Кроме того, не стоит забывать о недобросовестных производителях, которые могут добавить в свои товары сахар или глутамат натрия для усиления вкус, что сразу же сводит на «нет» пользу сои.