Диета по-французски: как есть и не толстеть?

Суть французской диеты

В основе представленной системы питания – парадокс: для похудения нужно есть! Однако выбирать исключительно натуральные и полезные продукты. Полуфабрикаты и фастфуд – под строгим запретом!

Французы уверены: важно и то, как вы питаетесь. Принимать пищу следует:

• из эстетичной посуды;
• в умеренных количествах;
• слушая хорошую фоновую музыку;
• желательно – в дружеской компании.

Краткая история

Автор понятия диеты по-французски – Самюэль Блэк, врач из Ирландии, живший в XIX веке. Именно он заметил, что французам чудесным образом удается сохранять стройность при наличии в национальной кухне разнообразной выпечки и немалого количества сыров.

Интересное наблюдение принадлежит и современным диетологам. Они отметили, что люди с лишним весом, которым довелось провести во Франции пару-тройку лет, постепенно становятся стройнее. И наоборот: стоит французам уехать за границу, например, в США, они начинают питаться по-другому и набирают лишние килограммы.

Питание по-французски

Итак, главное в любом блюде, по мнению французов – вкус. Он должен быть уникальным и обязательно доставлять удовольствие. В этом суть французской диеты. Именно вкус отвечает за изящную фигуру и здоровье в целом. А вот расстройства желудочно-кишечного тракта – это плохо.

Поэтому в рационе французов так много блюд. Важно, что все они состоят из полезных ингредиентов, в первую очередь – свежих. Поэтому истинный житель страны Бальзака съест с большим удовольствием кусочек жирного сыра, чем чипсы, чей состав неизвестен.

Важно также научиться сокращать количество съеденного: порции не должны быть огромными. Умеренность – важная составляющая диеты.

Наслаждение – ключевой принцип питания по-французски. Диетологи настаивают на том, что едой следует наслаждаться так же, как занятиями любовью. Стоит этому научиться, и прекратятся перекусы на ходу и бездумное заглатывание гигантских порций. Цените каждый кусочек еды!

Особенности, которые следует учесть

Есть в спешке нельзя. Врачи уверяют: у тех, кто ест быстро, обменные процессы замедляются. Отсюда и лишний вес.

Пищу необходимо пережевывать тщательно. Это научит нас не переедать, ведь насыщение произойдет быстрее.

Ваше меню при такой системе питания должно включать:

• мясо;
• рыбу и другие морепродукты;
• овощи и фрукты (свежие);
• крупы (цельнозерновые);
• вино (1-2 бокала в день).

Вам пригодятся рецепты следующих блюд:

• луковый суп;
• цыпленок с травами Прованса;
• сырная запеканка;
• рататуй;
• щавелевый суп-пюре.

Рецепт низкокалорийного и полезного блюда – шпинат со сливками

Ингредиенты

Инструкция:

1. Вскипятите воду. Подсолите ее.
2. Положите в кастрюлю листья шпината на 5 минут.
3. Переложите лакомство на сковороду. Тушите на подсолнечном масле. Жидкость должна полностью испариться.
4. Разогрейте сливки. Полейте ими угощение. Приятного аппетита!

Как приготовить артишоки

Без этого деликатеса трудно представить себе французскую диету. Эти овощи можно варить либо тушить в вине.

Перед варкой их необходимо очистить от листьев. Артишоки опускают в кипящую воду, которую необходимо заранее подсолить. Готовятся они порядка 45 минут. Перед подачей на стол угощение необходимо просушить.

Если вы решили потушить деликатес, варите его 10 минут, затем влейте вино в кастрюлю и готовьте в духовке до 1,5 часов.