Продукты из сои способны снизить риск развития онкологии

Недавние исследования показывают, что правильно приготовленные соевые продукты могут снижать риск некоторых видов рака за счет своих активных компонентов.

Как соя защищает от онкологических заболеваний

В сое можно найти такие компоненты, как изофлавоны, обладающие антиоксидантными свойствами и способные замедлять рост опухолевых клеток, сапонины, что уменьшают воспалительные процессы, ингибиторы протеазы, которые тормозят деление раковых клеток.

Также в сое хорошо представлена клетчатка, которая улучшает микрофлору кишечника, что важно для профилактики колоректального рака.

Согласно исследованиям, регулярное присутствие сои в рационе позволяет снизить неблагоприятную вероятность среди следующих онкологических заболеваний:

• рак полочной железы;
• рак предстательной железы;
• колоректальный рак;
• рак эндометрия и яичников.

Полезные соевые продукты для профилактики рака

Не все соевые продукты обладают значительными полезными свойствами, по этой причине обратить внимание рекомендуется на следующие варианты:

• тофу содержит генистеин, который подавляет ангиогенез опухолей. Рекомендуется жарить или добавлять в салаты;
• темпе богат пробиотиками, полезен для кишечного микробиома. Употребляется запеченным или тушеным;
• мисо снижает риск рака желудка. Используется в супах и соусах без кипячения;
• натто содержит витамин K2 и наттокиназу, препятствующие метастазированию;
• эдамаме (молодые бобы) богаты изофлавонами. Употребляются вареными как закуска.

Меньшую пользу демонстрируют подслащенное соевое молоко, гидролизованный соевый белок. А соевые изоляты, которые часто можно найти в составе протеиновых порошков, могут содержать токсичные остатки.

Рекомендации по употреблению сои

Оптимальная дозировка составляет одна-две порции в день. Это может быть 30–50 г тофу или чашка соевого молока. Ферментированные продукты лучше усваиваются. В сочетании с крестоцветными овощами и зеленым чаем эффект усиливается.

Но в то же время соя может быть нежелательна при гипотиреозе из-за влияния на усвоение йода. Также существует мнение о противопоказаниях при гормонозависимых опухолях, но на данный момент нет научно подтвержденных доказательств.

Изображение от freepik