Скопировать ссылку

Продукты, богатые фосфором

31

Фосфор — это простое химическое вещество. Незаменим для поддержки нормального состояния костной ткани и зубной эмали. В таблице Менделеева имеет 15 атомный номер, обозначается латинской буквой P. Способствует восстановлению правильного функционирования почек, усвоению витаминов.

Несбалансированный рацион может стать причиной возникновения дефицита, что приводит к увеличению риска развития остеопороза, негативно влияет на мозговую активность. В некоторых случаях наблюдается задержка развития у детей. При беременности потребность в элементе сильно возрастает. Поговорим о питании, богатом фосфором.

Важность фосфора для здоровья

Этот элемент попадает в организм вместе с пищей и несет в себе множество действий на организм:

  • Участвует в регуляции кислотно-щелочного баланса.
  • Повышает устойчивость к различным инфекционным заболеваниям.
  • Необходим для производства энергии, восстановления сил.
  • Нормализирует функционирование сердечно-сосудистой системы.
  • Фосфолипиды играют важную роль в формировании клеточных мембран. Активизируют заживление повреждённых участков эпителия.
  • Сочетание белков, фосфора и других микроэлементов образует протеин, нуклеиновые кислоты.

Избыток элемента часто вызван злоупотреблением белковых продуктов питания. Например, куриными и перепелиными яйцами. Лучше усваивается из растительных продуктов.

Отруби

Пшеничные отруби считаются рекордсменами по содержанию фосфора в химическом составе. У овсяных показатели значительно ниже. Большинство диетологов советуют ввести этот продукт в рацион для восполнения микроэлементов, а также витаминов группы В. Клетчатка оказывает благотворное воздействие на пищеварение. Их можно использовать при приготовлении выпечки, овощных салатов или каш.

Семена и орехи

Употребление 70 граммов орехов покрывает до 40% от дневной потребности в фосфоре. Концентрация вещества варьируется в зависимости от сорта.

Самыми полезными признаны:

  • кешью;
  • фисташки;
  • грецкие;
  • миндаль;
  • кедровые;
  • бразильские.

Повышенное содержание зафиксировано в тыквенных семенах. Однако фитиновая кислота может мешать усвоению некоторых минералов. Поэтому перед употреблением, семена предварительно нужно вымочить 2-3 часа.

Морепродукты и морская рыба

Осьминоги, мидии, кальмары, форель — это 70% от суточной нормы фосфора. Употребление блюд из морепродуктов и рыбы снижает риск появления болезней сердечно-сосудистой системы. Кроме фосфора, дары моря насыщены витаминами, белковыми соединениями, йодом и цинком. Содержат ценные кислоты Омега-3.

Особое внимание стоит обратить на:

  • сёмгу;
  • лосось;
  • анчоусы;
  • сардины;
  • мойву;
  • тунец;
  • скумбрию.

Примечательно, что в икре лососевых рыб концентрация выше, чем в филе.

Молочные и кисломолочные продукты

Лидерами в категории являются зернистый творог и натуральный йогурт без подсластителей и химических примесей. Восполняют до 40% от суточной нормы. Кисломолочная продукция, изготовленная из цельного молока, содержит больше фосфора. Следует выбирать сыры нежирных сортов. Благодаря малому количеству жира, козий и моцарелла подходят для диетического питания.

Яйца

Ещё одним источником минерального вещества являются перепелиные и куриные яйца. В желтке содержание выше, чем в белке. Рекомендуется употреблять не более 2-3 штук в день.

Бобовые

Тоже входят в список фосфорсодержащих продуктов. Смесь чечевицы с белой фасолью, легко перекроет половину от требуемой нормы. Обогащены клетчаткой, улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Перед приготовлением бобовые вымачивают в воде. Еще их можно применять в качестве посадочного материала для выращивания микрозелени.

Крупы

По содержанию фосфора лидируют овсяная, ячменная, пшеничная и кукурузная крупы. Большая часть минеральных веществ сконцентрирована в оболочке. Поэтому для здорового питания лучше использовать необработанные зерна. Хорошо гармонируют с яйцами, мясом и рыбой. 

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Здоровье
Как питаться при диарее?
Диарея — это расстройство пищеварения, сопровождающееся частым жидким стулом. Среди причин таког...
Здоровье
Диета при сердечно-сосудистых заболеваниях
Патологии сердца и сосудов сегодня не редкость. При неправильном образе жизни заболевания обостряютс...
Здоровье
Какие продукты вызывают брожение в кишечнике
Процесс брожения естественен и необходим человеческому организму. Полезные бактерии кишечника расщеп...
Здоровье
Углеводы: враги или друзья?
Производители современной продукции часто «урезают» в ней углеводы, мотивируя это тем, что именно та...

Еще статьи

Здоровье
Витамины для мужского здоровья
Витамины нужны организму для поддержания жизненной силы и энергии. Постоянные стрессы, плохое и незд...
Мнение эксперта
Какие овощи могут помочь быстро снизить вес?
Диетологи Кэти Куфал и Лонилли Фриман рассказали, какие из овощей могут стать подспорьем в нелёгком ...
Здоровье
Какие продукты полезны для почек?
От состояния почек зависит здоровье всего организма.
Полезные статьи
Можно ли разбавлять вино водой
История вина насчитывает несколько тысячелетий. Его начали изготавливать еще на заре человечества, и...
Питание
Неделя итальянской кухни на Dietology.pro!
Среди европейских стран Италия занимает лидирующую позицию по долголетию населения. Многие диетологи...
Здоровье
Гормоны, отвечающие за похудение
Самой распространенной причиной набора избыточной массы тела является неправильное питание. Переедан...
Питание
Как питаются испанские дети
В этой стране не только дома, но и в других местах тщательно заботятся о том, чтобы юное поколение п...
Здоровье
Кофеин в больших количествах вредит зрению
В ряде случаев кофеин, содержащийся в кофе, способствует развитию глаукомы, которая ведет к потере з...
Хочу еще материалов