Причины аллергии на лактозу

Что такое лактоза?

Лактоза, или молочный сахар, принадлежит к одной из основных групп углеводов под названием дисахариды. В молоке большинства сортов, которые употребляются человеком (включая коровье, овечье, от верблюдиц, буйволиц), ее процентное содержание составляет 4-5%. А в козьем молоке, вопреки распространенному мифу, она тоже присутствует, пусть и в несколько меньшем количестве. Впервые об этом веществе заговорили в начале XVII века, но полное понимание его как химического элемента пришло только в конце XVIII века.

Почему возникает непереносимость

Причины аллергии на лактозу кроются в специфике ее усвоения человеческим организмом. После того, как был съеден или выпит какой-то молочный продукт, сахар выделяется из него под действием пищеварительных ферментов и попадает в кровь.

Однако у некоторых людей в организме просто нет ферментов для ее расщепления.

Это может происходить по двум причинам:

• ферменты, необходимые для переваривания соединения, отсутствуют полностью;
• ферменты синтезируются, но в недостаточном количестве.

Последнее нарушение функционирования ЖКТ иногда наблюдается у маленьких детей, уже в 6-8 годам синтез необходимых ферментов может восстановиться естественным образом. Ученые бьются над поисками ответа на вопрос, почему так происходит. Ведь это теоретически могло бы помочь создать лекарство для того, чтобы в любом возрасте возвращать людям способность усваивать данный углевод. Но к сожалению, пока эти исследования ни к чему не привели.

Рассматривая причины аллергии на лактозу, важно отметить, что иногда она наблюдается временно и у взрослых. Что объясняется сбоями в работе организма на фоне недавно перенесенных тяжелых заболеваний либо травм, которые затронули поджелудочную железу либо кишечник.

Симптоматика

В среднем она проявляется в течение 30-240 минут после еды. Выраженность симптоматики зависит в основном от индивидуального состояния здоровья, но и от количества съеденного или выпитого. К основным признакам относятся:

• тошнота и рвота;
• метеоризм;
• диарея.

Также возможны кожные высыпания по типу крапивницы и обострение хронических дерматологических заболеваний.

Наиболее тревожными признаками являются затрудненность дыхания, чувство отечности во рту и горле — при них нужно сразу же обратиться к врачу.

Рацион при аллергии

Первое, что приходит на ум, это естественно полный отказ от молочных продуктов. Отчасти это верно — каковы бы ни были причины аллергии на лактозу, необходимо удалить из меню молоко, мороженое и тому подобное.

Однако, если в организме хоть в малом количестве расщепляющие ее ферменты, может быть разрешено употребление тех продуктов, которые прошли процесс ферментации. К ним относятся творог, йогурты и сыры.

Многие производители также выпускают специальные, помеченные как безлактозные молоко и другие продукты. Такая пометка означает, что из них посредством фильтрации удалили вредное вещество либо добавили в состав тот самый фермент, который нужен для ее усвоения — лактазу.

Кроме того, необходимо внимательно изучать состав магазинных продуктов, в которых иногда встречается этот специфический углевод. К ним относятся:

• быстрорастворимые супы-пюре;
• шоколад и шоколадные конфеты, десерты;
• печенье и торты.