Полезен ли белок?

Какова суточная норма потребления белка для среднестатистического человека?

Большинство цивилизованного населения нашей планеты потребляет больше белка, чем это действительно необходимо. По данным врачей-диетологов человеку, ведущему умеренно-активный образ жизни, будет более чем достаточно 1 г белка на 1 кг собственного веса в сутки.

Так, мужчине весом 91 кг нужно получать из пищи максимум 90 г белка в день. Если взять за факт, что 80 г лосося содержит 30 г белка, а пиала приготовленной чечевицы — 18 г, то получится, что этот 91-килограммовый мужчина может всего за один прием пищи превысить рекомендуемую для него суточную норму. Жителям развитых стран нет совершенно никакой необходимости волноваться о возможном дефиците белка. От этого могут в основном страдать лишь люди, имеющие заболевания, препятствующие его усвоению организмом.

Если вы не придерживаетесь веганской диеты, то отбросьте все сомнения. Вы гарантированно потребляете белков больше, чем требуется вашему организму для нормального функционирования.

Можно ли считать протеиновые батончики полезной едой?

К большому сожалению, основная часть протеиновых батончиков по своему составу больше напоминает «сникерс», чем здоровую еду. А потому они относятся к категории совершенно неполезного джанк-фуда.

Что касается протеина, то это один из самых популярных современных мифов, утверждающий, что нам всем ужасно не хватает белка. Реальные лабораторные данные свидетельствуют о том, что на самом же деле, мы употребляем его даже сверх необходимой нормы.

Популярность протеиновых батончиков объясняется очень просто. Чувство сытости, которое наступает после съеденного батончика, аналогично тому, что появляется после употребления яиц, банки тунца или сардин, йогурта или орехов. Отличить экземпляры, которые и правда полезны, всегда можно по очень короткому составу — в этом и заключается их главное отличие от псевдопротеиновых батончиков. Полезные батончики должны быть изготовлены исключительно из натуральных компонентов, а не из химических элементов. Вместо сомнительных продуктов лучше выработать привычку носить с собой банку натурального йогурта, пару отварных яиц или горстку любимых орехов.

Рыба. С одной стороны, все говорят о том, что рыба содержит полезные Омега-3 и легкоусвояемый белок, с другой же, пугают отравлением ртутью. Чему верить?

Рыба, вне всякого сомнения, была и остается самым полезным источником животного белка. Однако, как ни печально это признавать, проблемы экологии сказались и на качестве рыбного мяса. Загрязнение воды отходами, пластиком и тяжёлыми металлами превратило невероятно полезные морепродукты в токсичные.

Особенно опасной для здоровья в этом случае оказалась ртуть: этот металл может годами накапливаться в организме, вызывая всё более серьёзные нарушения в его работе.

Самыми нежелательными для употребления можно назвать блюда из крупных хищных рыб таких как акула, тунец или рыба-меч, накопивших за свою жизнь максимальное количество ртути. Мелкие рыбёшки получают свою порцию ртути поедая водоросли, впитавшие её из загрязнённой воды. Этих рыб едят более крупные и так далее по цепочке, поэтому предпочтение стоит отдавать более мелким травоядным видам рыб.

В употреблении рыбы, как и любого другого продукта, важно знать меру: не стоит есть её на завтрак, обед и ужин. Можно ли есть рыбу хотя бы раз в день? Да, если это ваш единственный источник животного белка, и вы уверены в том, что рыба была выловлена из чистого водоёма и не подвергалась обработке химическими продуктами. В остальных случаях желательно разнообразить свое меню яйцами, творогом, птицей и другими полезными источниками животного белка.

Что полезнее: высокобелковая, высокожировая или же высокоуглеводная диета?

Здоровая диета любого человека неизбежно должна включать достаточное потребление белков, углеводов и жиров. Говоря об углеводах, имеется ввиду употребление сложных углеводов, то есть тех, что содержатся в овощах, фруктах, злаковых и зелени.

Что до перечисленных диет, то главный принцип любой из них — исключить быстрые углеводы и снизить до минимума потребление продуктов животного происхождения, а это основа здоровья. Таким образом, разумное следование любой из этих диет, при отсутствии хронических заболеваний, окажет благоприятное воздействие на ваш организм.