Питание и диеты при псориазе
Псориаз (чешуйчатый лишай) - системное заболевание, приводящее к нарушению процесса формирования, размножения и ороговения клеток эпидермиса. Этиология псориаза до конца не изучена. Одним из провоцирующих факторов возникновения и развития патологии является неправильное питание. Люди, страдающие от псориаза должны придерживаться специального рациона, чтобы предотвратить дальнейшее ухудшение течения заболевания.
Клинические проявления
Псориаз поражает не только кожу, но и суставы, ногти, в редких случаях – внутренние органы. На дерме появляются розово-красные папулы, которые через некоторое время соединяются и образуют бляшки. Папулы возвышаются над кожей на 1-1,5 мм. Поверхность бляшек выстлана кожными чешуйками серо-серебряного цвета, которые легко отслаиваются. Человек страдает от постоянного зуда в месте высыпаний, которые не исчезает при приеме антигистаминных препаратов.
Питание и тип болезни
Различают следующие виды псориаза:
- вульгарный (бляшечный);
- сгибательных поверхностей (локтевой);
- каплевидный (сыпь на туловище);
- пустулезный (язвы и экземы на ладонях и ступнях);
- псориатическая ониходистрофия (поражаются ногти);
- псориартрический артрит (страдают суставы);
- эритродермия (обширное поражение кожи тела).
Не существует конкретной диеты для каждого типа патологии. Всем больным необходимо придерживаться стандартных рекомендаций:
- пища должна проходить щадящую кулинарную обработку;
- количество приемов в день – не менее 6, небольшими порциями;
- в рационе должны присутствовать свежие фрукты и овощи ежедневно;
- обязательно ежедневное употребление кисломолочных продуктов;
- количество чистой питьевой воды на сутки – не менее 2 литров;
- завтрак должен содержать в себе жиры и углеводы;
- ужин должен быть легким, белковым, не позднее чем за 2 часа до сна;
- количество соли в блюдах свести к минимуму или полностью исключить.
Список разрешенных и запрещенных продуктов
Людям, страдающим от данного недуга, рекомендуется включить в меню следующие продукты и напитки:
- крупы, содержащие в себе медленные углеводы – гречневую, перловую, овсяную, пшеничную;
- при отсутствии аллергической реакции – не обжаренные ядра орехов и семена подсолнечника;
- нежирное белое мясо – курица, индейка, кролик, постная говядина;
- жирные сорта рыбы – лосось, семга, скумбрия;
- в качестве сладостей используются сухофрукты – изюм, курага, финики, сушеный инжир, натуральные цукаты без сахара;
- растительные масла – подсолнечное, оливковое, льняное;
- кефир, натуральный йогурт, сметана, творог;
- травяные чаи;
- морсы;
- минеральная вода.
Следует отказаться от:
- жирного мяса и птицы;
- морепродуктов и рыбных консервов;
- пряных и острых блюд;
- шоколада;
- сыров с плесенью;
- продуктов, способных спровоцировать аллергическую кожную реакцию – это ухудшит состояние пораженных псориазом участков кожи и волосистой части головы (цитрусовые, клубника, мед, арахис, садовая земляника);
- сдобной выпечки;
- ряда овощей – томатов, картофеля, баклажанов;
- цельного молока;
- алкоголя;
- сладких газированных вод;
- крепкого чая и кофе;
- энергетических напитков.
Диеты при псориазе
Кроме рекомендованных и запрещенных блюд и основных принципов приготовления пищи, существует специальная диета, которую назначают людям с тяжелым течением заболевания – диета Пегано. В ее основе лежит принцип поддержания внутреннего кислотно-щелочного баланса организма. По мнению автора диеты, повышение уровня щелочи и приводит к появлению патологии.
Начало диеты – разгрузочные дни. Количество варьируется от 3 до 5 в зависимости от общего состояния организма. Разрешено употребление фруктов и сорбентов (Полисорб, активированный уголь). После разгрузочных дней можно переходить к дробному питанию, которое состоит из 70% растительных ингредиентов и 30% продуктов животного происхождения. Список разрешенных блюд ничем не отличается от классических врачебных рекомендаций.
Обратите внимание! Перед переходом на такой тип питания требуется консультация специалиста, так как диета содержит в себе малое количество животного белка.
Примеры блюд
Примерное меню на день:
- завтрак – овсяная каша на воде (50 гр. крупы) с добавлением 50-70 гр. свежих фруктов и ягод;
- второй завтрак – 100-150 гр. творога, 1 крупное яблоко;
- обед – отварной бурый рис (50 гр. в сухом виде), запеченная или отварная куриная грудка (120 гр.), салат из свежих овощей (белокочанная капуста, огурец, морковь), заправленный оливковым маслом;
- полдник – запеченное яблоко с корицей и медом (при отсутствии аллергии);
- ужин – паровые котлеты из нежирного мяса, 200 гр. отварной или тушеной цветной капусты.