Небольшие изменения в питании улучшат здоровье и помогут спасти планету
Не так давно было проведено исследование, в котором ученые проверяли около 5800 продуктов относительно их влияния на здоровье человека. Такие исследования показали, что замена 10% мяса, мясопродуктов, колбас, сосисок на аналогичное количество калорий во фруктах, бобовых, овощах позволит увеличить продолжительность здоровой жизни на 48 минут.
Проведенные работы основывались на новых диетологических индексах. В них показано количество минут, которые человек проживает здоровой жизнью, если будет употреблять конкретные продукты. Так, если съесть хот-дог, то это заберет 36 минут здоровья. Если же съесть 80 г орехов, то, наоборот, прибавится 26 минут.
Когда оценивали экологическое влияние продуктов, то учитывали, как ее производство влияет на окружающую среду. Также учитывалась обработка и получаемые отходы при производстве. В результате самыми благоприятными в этом направлении стали не только овощи и фрукты, но и бобовые, различные цельнозерновые, морские продукты. А самыми вредными в этом плане стали различные виды мяса и продукция из мяса.