На каких принципах следует строить рацион в жару?

У многих в жаркую погоду пропадает аппетит. Связано подобное явление с тем влиянием, которое высокие температуры оказывают на работу пищеварительной системы. Дело в том, что в жаркую погоду тело старается снизить внутреннюю температуру, и для этого расширяются сосуды кожи, усиливается потоотделение. В результате организм теряет воду и электролиты, а чувство голода может исчезнуть или значительно уменьшиться.

Кроме того, при высокой температуре происходит замедление обмена веществ, за счет чего снижается внутреннее тепло. По этой причине также уменьшается потребность в калориях. В такие периоды важно следить за балансом питания: несмотря на снижение аппетита, организму нужны питательные вещества для поддержания энергии и здоровья.

Если же говорить о необходимом уровне калорийности рациона в жаркое время года, то специалисты в области питания советуют уменьшить потребление тяжелых и жирных блюд, отдав предпочтение легким продуктам и блюдам с низкой калорийностью, к которым относятся овощи, фрукты, зелень, нежирные белки.

Обычно суточная норма калорий в жаркую погоду составляет около 1500-1800 ккал для женщин и 1800-2200 ккал для мужчин. Однако же сразу следует напомнить, что эти показатели могут варьироваться в зависимости от возраста, уровня физической активности и индивидуальных особенностей организма.

В жару людям необходимо обратить особое внимание на продукты и блюда, которые помогают организму охладиться и снизить температуру тела. Подобным свойством обладают огурцы, сельдерей, кабачки, которые содержат в своем составе много воды и способствуют увлажнению организма. Помимо этого, будут полезны фрукты – арбуз, дыня, апельсины, грейпфруты. Они не только насыщают витаминами, но и помогают охладиться благодаря высокому содержанию воды.

Холодные супы отлично утоляют жажду и создают ощущение прохлады. Поэтому в меню стоит добавить гаспачо, окрошку. Не менее полезны будут легкие салаты с зеленью и морепродуктами или нежирной рыбой.

Чтобы избежать дегидратации в жаркую погоду, необходимо пить достаточно жидкости. Рекомендуется употреблять не менее 1,5-2 литров воды в день, хотя более точный объем зависит от конкретного человека. Лучше отдавать предпочтение чистой воде или минеральной без газа. Можно добавлять в воду ломтики лимона или мяты для разнообразия вкуса.

При сильной жаре важно избегать сладких газированных напитков и кофеина, поскольку они способствуют потере жидкости. Также полезно включать в рацион напитки с электролитами или специальные растворы для восстановления баланса соли и минералов после интенсивного потоотделения.

Изображение от Freepik