Могут ли ГМО продукты быть опасными для здоровья?

Главной проблемой ГМО продуктов являются химикаты, которые зачастую используются при их выращивании. Один из самых распространенных — это глифосат. Глифосат является гербицидом, то есть химическим веществом, уничтожающим растительность, в данном случае сорняки на плантациях. В научном сообществе это вещество было признано высококанцерогенным, то есть способствующим развитию раковых образований. Тем не менее, запретить его использование пока не удалось.

Более того, большая часть ГМО продукции — это знакомый нам джанк-фуд. Эта еда максимально бесполезна и при этом весьма опасна для здоровья.

Что же касается глифосата, то, к сожалению, с 1996 года частота его применения в сельском хозяйстве не уменьшилась, а только выросла на 15%. А это значит, что риск получить его в своей тарелке вовсе не зависит от модифицированности.

Употребление каких продуктов приводит к онкологии?

Согласно данным Международного агентства по изучению рака, список возглавляют мясные полуфабрикаты и колбасные изделия. Это не означает, что они также опасны как курение, однако, занимают они почётное второе место.

Красное мясо классифицируется как «возможно канцерогенное». Разумеется, это долгий процесс и рак не возникнет сразу после съеденного на обед стейка, но большинству из нас стало бы не лишним сократить потребление колбас и красного мяса.

Действительно ли воспаления в организме — причина всех болезней?

Воспаление как явление — это защитная реакция организма. Нам нужна эта реакция, чтобы бороться с бактериями, вирусами, а также с раковыми клетками. Нам важно лишь контролировать баланс, чтобы воспаления не переходили в хроническую стадию, а также, чтобы их не становилось больше, чем имеющихся у организма защитных сил.

Нарушения в этом балансе провоцируют, например, рафинированные углеводы и сахара. Они резко поднимают уровень инсулина в крови, что не очень хорошо, а в ответ на это организм реагирует воспалительной реакцией. Также большинство из нас употребляет слишком много готовой еды и полуфабрикатов. И то и другое богато насыщенными жирами и Омега-6 жирными кислотами, которые тоже вызывают воспаления в организме.

Снимающей воспалительные реакции в организме едой является жирные кислоты Омега-3: рыба, морепродукты, орехи, некоторые семена и мононенасыщенные жиры из авокадо, оливкового масла, семян и орехов. Для соблюдения здорового баланса необходимо, чтобы продуктов с Омега-3 было, как минимум, в два раза больше тех, что содержат жиры Омега-6 и Омега-9.

Вообще, говоря простыми словами о том, что полезно, необходимо выбирать:

• воду вместо газировки;
• цельнозерновую муку вместо рафинированной высшего сорта;
• орехи, семена, авокадо и оливковое масло;
• рыбу и морепродукты вместо мяса.

Противовоспалительная диета — это весьма хороший вариант питания. Она исключает излишне рафинированную еду питания, огромное количество мяса и жирных молочных продуктов, быстрые углеводы и сахар. Вместо этого диета предполагает меню полное овощей, фруктов, бобовых, цельнозерновых круп, орехов, семян и много питьевой воды.