Когда приверженность правилам здорового питания может стать причиной проблем со здоровьем?

Согласно исследованиям, здоровое питание и регулярные занятия спортом способствуют здоровью и долголетию, снижают вероятность развития хронических заболеваний, а также положительно влияют на психическое здоровье человека. Однако же возможны ситуации, когда стремление к правильному питанию приобретает патологический характер и перестает быть способом поддержания здоровья.
В 1997 году американский врач Стивен Братман впервые ввел понятие «орторексия». Данный термин обозначает стремление человека к идеальному питанию, при котором он полностью исключает обычные продукты, уверенный, что они являются вредными. По мере развития недуга перечень «вредных» продуктов становится больше, что существенного ограничивает рацион и делает диету только жестче.
На данный момент орторексия не является официальным диагнозом, но в то же время специалисты отмечают распространение подобного расстройства среди населения, также проводятся исследования данной проблемы.
Подобный тип расстройства пищевого поведения сопровождается тревожностью и чувством вины, которое возникает при любом отклонении от диеты. Также вполне привычные вещи становятся источником стресса и дискомфорта. В этот список входят праздничные события, встречи с друзьями, поездки. Человек не может отпустить страх, что в его рацион по независящим от него причинам попадает «вредный» продукт, а с учетом обширности списка к моменту развития такого страха, это реальная возможность. И чтобы избежать срыва, человек начинает снижать свою социальную активность, в дальнейшем это грозит серьезной изоляцией от семьи и друзей.
Кроме того, жесткие ограничения в рационе почти всегда сопровождаются проблемами с получением необходимых витаминов и минералов. Важно понимать, что для составления рациона, при котором будут хорошо представлены все необходимые для здоровья микро- и макровещества, необходимо обладать глубокими познаниями в диетологии. В противном случае рацион будет несбалансированным и дефицитным. В долгосрочной перспективе такое питание повышает риск остеопороза, анемии, проблем с кожей и иммунитетом.
Организм воспринимает дефицит калорий, нехватку микронутриентов и чрезмерные физические нагрузки как стресс, к которому необходимо адаптироваться. Одним из механизмов будет изменение гормонального фона. Например, у женщин прекращаются менструации, нарушается овуляция и снижается фертильность. На фоне орторексии у мужчин тоже наблюдаются гормональные изменения, подрывающие их здоровье. Главная проблема заключается в том, что такие сбои человек ощущает не сразу, из-за чего восстановление может занять значительный период времени.