Какие овощи помогают лучше контролировать уровень сахара в крови?

Согласно данным, полученным в ходе исследований, примерно у 500 млн человек существует такая проблема, как нестабильный уровень сахара в крови. Важно понимать, что гликемической вариабельности необходим не только для улучшения общего самочувствия, но и для снижения вероятности развития большого количества хронических заболеваний.

При этом способствует стабильному уровню сахара в крови является регулярное употребление овощей. И в Университета Коуэн не так давно провели исследование, чтобы определить наиболее эффективные растительные продукты.

Участниками их исследования стали взрослые люди, которые не страдали от диабета, хотя имели повышенное артериальное давление. В течение 28 дней они потребляли в пищу различные овощи. Так, первые две недели в их рационе были представители семейства крестоцветных – брокколи, цветная и белокочанная капуста. Следующие две недели на столе участников были тыква, батат, картофель и морковь.

Всем добровольцам выдали портативные глюкометры, что дало возможность отслеживать изменение уровня сахара в крови в режиме реального времени с начала до конца эксперимента. Результаты показали, что крестоцветные овощи значительно лучше способствовали снижению концентрации глюкозы в крови по сравнению с корнеплодами и тыквенными культурами. Но следует отметить, что во второй фазе эксперимента положительные изменения также наблюдались, но их выраженность была значительно ниже.

Изображение от Freepik